→ AquaMoon:我一直覺得那股淡味是香味耶@_@ 推 66.135.132.55 03/30
→ symptom:加醋煮應該就會消失了吧 推 221.169.96.236 03/30
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作者: poem (苡月) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問煮蒟蒻的臭味如何消除呢?
時間: Tue Mar 30 11:30:14 2004
※ 引述《qooqooqoo (瘦瘦瘦~!!)》之銘言：
: 我今天煮了市售的蒟蒻塊 黑色的
: 有把原本的水倒掉，沖洗喔
: 再來用滾水煮了幾分鐘...
: 原以為可以把蒟蒻塊的"臭味"煮掉
: 可是...那股臭味(很像魚腥味)還是在耶 @@~
: 請問有人可以教我一下嗎? 感謝喔~ :)
加點醋應該有用！
不過我買的通常沒有味道....有買過一種他泡的水有味道...
但是我用水洗過再燙過就沒味道了耶....
可能我都是買麵條，沒買過整塊的吧！T_T
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作者: yoqwqq (老郭) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 請問煮蒟蒻的臭味如何消除呢?
時間: Tue Mar 30 18:23:09 2004
※ 引述《poem (苡月)》之銘言：
: ※ 引述《qooqooqoo (瘦瘦瘦~!!)》之銘言：
: : 我今天煮了市售的蒟蒻塊 黑色的
: : 有把原本的水倒掉，沖洗喔
: : 再來用滾水煮了幾分鐘...
: : 原以為可以把蒟蒻塊的"臭味"煮掉
: : 可是...那股臭味(很像魚腥味)還是在耶 @@~
: : 請問有人可以教我一下嗎? 感謝喔~ :)
: 加點醋應該有用！
: 不過我買的通常沒有味道....有買過一種他泡的水有味道...
: 但是我用水洗過再燙過就沒味道了耶....
: 可能我都是買麵條，沒買過整塊的吧！T_T
黑色的是海藻嗎??
本身它就有一股海藻的海味
我買過白色的跟黑的
用相同的方法處理
黑色還是會有些許的味道
我買回來會先用水沖~~
並且用手搓
搓洗完畢後
把它切成小小塊的 有點像一般外面喝的椰果大小
在下去煮
煮完泡冷水~再煮一次
煮起來在浸到冷水去
旁邊在準備蜂蜜汁
等到蒟蒻冷掉後就放到蜂蜜汁裡面
等要吃的時候在拿適量取用
我都會配著牛奶吃 或是綠茶~~ ^^
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怪 怪 老 伯
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