我想
你可能不太習慣日式咖哩
所以才毀覺得太甜
加巧克力的話,是加黑巧克力,所以應該是不會太甜
若是怕太甜的話,加咖啡粉(黑咖啡)
加巧克力 或是黑咖啡 其實有沒有特別的用意
我自己是覺得還好,味道上是多一點層次
但是,感覺料理東西軍的效應比較多
可以加辣椒,多一點辣度的話,會覺得味道不只是單純的甜
馬鈴薯先蒸過,才加入的話,當然會全都化掉
如果還想保留馬鈴薯的口感
可以先炒過,炸過,再加進去煮
※ 引述《cutejaja (路途遙遠 Orz)》之銘言：
: 剛剛煮了好大一鍋咖哩 材料只有以下
: 馬鈴薯 2顆(約拳頭大)
: 紅蘿蔔 2根(進口的 沒有很粗 但也不細XD )
: 洋蔥 1顆(先炒出甜味了 偷吃了一口 好好吃 好甜)
: 豬肉塊 345克
: 咖哩塊 300克(S&B的中辛野菜咖哩塊)
: 本來用3人小電鍋煮 丟完食材之後 就快滿出來了 囧
: 然後就拿湯匙撈出部分馬鈴薯 才丟入咖哩塊 ...又滿了 Orz
: 最後把全部倒到另一口鍋子 才發現..原來電鍋跟那個鍋子差不多大
: 煮一煮發現 怎麼馬鈴薯都溶解掉了? 有沒有方法讓它不溶化阿?
: 馬上弄了一碗來吃 邊吃邊看板上心得 發現底下兩種食材加入的疑惑..
: 有人說加巧克力? 這會變啥味道? 變甜嗎? 我覺得我的已經很甜了耶..
: 也有說加黑咖啡? 說會變隔天的味道? 今天加了變成隔天的味道 那隔天會變啥味道咧?
: 剛剛吃完之後又把剩下兩根紅蘿蔔和一顆馬鈴薯蒸熟放下去再加剩下的100克咖哩塊
: 又變一鍋滿滿了啦XD
: 本來想照相 後來看了看..算了 不過就是一鍋咖啡色的東西
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