推 fifi:不如自己調吧 09/26 21:09
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推 fanrei:你有加大蒜粉嗎 09/26 21:37
推 kdy:要不要自己做?從自己打沙拉開始..... 09/26 21:40
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標題: [問題] 尋找完美的凱撒沙拉醬
時間: Wed Sep 26 21:11:01 2007
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標題: [問題] 尋找完美的凱撒沙拉醬
時間: Wed Sep 26 21:08:13 2007
如題
我實在找到很灰心
每次我在飯店或餐廳吃到美味的凱撒沙拉
就會忍不住去COSTCO買一大包新鮮羅蔓回來
可是那個醬汁就是怎麼買都不對
我喜歡的是那種creamy的凱撒醬 對上cheese濃郁的香甜跟爽脆生菜
甚至不需要加培根 那味道就足夠讓我魂牽夢縈
經過多次失敗的經驗
我已經知道國產凱撒醬絕對不能買 一整個酸 又有怪味
進口的要選材料裡有加鯷魚的醬汁
costco賣的只是OK
其他像是松青頂好之類的中型超市 可以找到kraft的creamy ceaser口味
算是差強人意
Tayor's我實在難以恭維 開瓶聞到味道我就想整瓶丟掉了
比起在餐廳吃到的（最近一次是在礁溪老爺吃到，驚豔，印象中義麵坊的也還不錯）
現成的醬汁就是不對味
我遲鈍的味蕾實在吃不出 經驗中那完美的凱撒醬到底是多了什麼
想要拿現成的來加工也不可得
有沒有行家可以指點一下
畢竟每次買就是一大瓶 又沒有沙拉醬在給人家試吃的
每次都消耗得很痛苦
也糟蹋了本來就很清甜的生菜
或是可以在原本偏酸的醬汁裡頭加些什麼材料
才能享受外頭賣的美味呢？？？
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