→ swooncat:???這是......??? 06/08 01:44
→ peter316:??? 06/08 13:40
推 ivysky:這篇算廣告吧~恕刪. 請分享印尼辣醬的食譜應用,謝謝~ 06/08 22:08
不曉得有沒有人吃過這個呢？
合購版有人開團，
想聽聽心得或者可以怎麼料理呢^^
http://enews.url.com.tw/south.shtml
http://www.tasat.org.tw/modules/wfsection/article.php?articleid=176
飄洋過海的好味道—印尼辣醬
作者：李慧芬（南洋台灣姊妹會工作人員，印尼籍）
吃飯時沒配到辣椒覺得什麼山珍海味都沒味道，是真的嗎 ？ 有人信嗎？ 覺得這是笑話
吧 ! 但對我來說是真的，因為我很愛吃辣。來自印尼的我，嫁來台灣十年到現在吃什麼
東西都要配辣椒，越辣越好吃。會吃辣，在我的家鄉是很普遍的事。在吃飯的桌上 都會
擺著一瓶還是一小盤的辣椒，吃飯配辣椒、吃麵配辣椒、吃水果配辣椒等等……。簡單說
辣椒是我的開胃菜！
剛嫁來人生地不熟的地方，文化差異非常大，在飲食的方面讓我三餐吃的很不習慣，還好
我有帶一瓶辣椒醬是我娘家生產的小事業。吃完我帶來的珍貴的辣椒醬，每次吃飯的時候
變成沒胃口。我在想什麼時候我才可以做出娘家的辣椒醬。
來台住了一年多，記得第一次做出辣椒醬是賣給我的堂妹，她是來台灣工作的 (外勞)，
在印尼她也是跟我們家買辣椒醬。在她上班的地方很多印尼勞工，她們也跟我一樣不習慣
吃台灣的辣椒醬，台灣的辣椒醬吃起來很鹹、不辣又不香，可是 印尼的辣椒醬吃起來有
甜、有辣也會香。因為吃不習慣台灣的辣椒醬以及堂妹的要求，加上我自己也很想要吃，
那我就試著做出爸爸教的辣椒醬。
我的娘家住在印尼蘇門答臘島 (PULAU SUMATERA) 的棉蘭市 (KOTA MEDAN)，家人有各自
的工作，閒暇時兼做辣椒醬的小生意，長時間下來也累積了不少老客戶呢。爸爸的辣椒醬
是從他住雅加達的堂姊那裡學來的，我想念的家 鄉味就是這樣從雅加達到棉蘭，再從棉
蘭到我現在的家—台灣。
剛到台灣時，我不知道台灣有很辣的辣椒叫朝天椒，我只能從家鄉帶了小辣椒 的種子，
種在夫家屋旁的空地上。而台灣買不到印尼的香料，我就改用台灣的配方加上我的小辣椒
，味道也不錯。我夫家親戚和敢吃辣的鄰居也開始喜歡我做的辣椒 醬；姊妹會裡同甘共
苦的各國姊妹們，她們都很喜歡；來參訪的團體、學生也請他們吃，反應很不錯；連我七
歲的兒子都喜歡呢！
我因為參加 識字班認識「中華民國南洋台灣姊妹會」，姊妹會陪我們度過來台的適應期
，在這裡認識許多其他國家的姊妹，也學習很多東西，對這個組織的認同也越來越深，希
望姊妹會可以一直都在，這樣可以幫忙更多的姊妹。現在我自己也成為姊妹會的工作人
員，希望可以幫忙這個組織，所以今年我們決定為姊妹會賣印尼辣椒醬，替組織賺取一
些運作費用，讓我們減少對公部門經費的依賴。我很高興自己的小小辣椒醬可以幫忙姊妹
會，我相信我可以其他姊妹也可以，可以用自己一份小小了力量幫 助姊妹會以及其他的
姊妹。
我們的辣椒醬訂購電話：07-6817292。
【印尼辣醬，正式開始販售】
各位朋友大家好：
從2003年到2008年，姊妹會已經快要五歲了，這些年來，我們倡導移民人權，也推廣多元
文化，不論是東南亞姊妹、台籍志工，或者數不清的朋友們，大家一起完成了許多有意義
的工作，這中間，當然也包括默默付出但是大有幫助的善心捐款。
由衷地感謝大家出錢出力支持姊妹會的一份心。
我們一直在想，到底一個社運團體，要怎麼做，才能擺脫經費不足的夢魘？
要怎麼做，才能花更多時間在關懷底層，而非在應付查核？
要怎麼做，才能讓更多的東南亞籍幹部參與經費籌募過程，甚至成為主力？
要怎麼做，才能讓東南亞特色的產品，真正受大家肯定，而非僅止於口號？
2008年推出的「印尼辣醬」，有機會讓我們苦思許久的問題找到出路。
我們打算以製作辣椒醬的方式，來籌措本年度的部分經費。除了減少對政府經費的依賴外
，更希望藉由南洋姊妹本身既有的家鄉飲食文化來發展相關產業，讓大家更有自信，明白
大家可以藉由不同的方式一同為組織籌措運作經費，而非僅有台籍工作人員具備籌募經費
的能力。
辣椒醬是印尼姊妹從家鄉帶來的祖傳秘方，結合台灣當地的食材，以人工的方式慢火熬煮
出來。除了辣味外，還有香氣與甜味，絕不死鹹喔！歡迎大家找親戚、朋友和同事一同來
品味這個好滋味。
如果今年我們賣出了5000瓶，我們就能夠少申請幾個政府方案，多花精力在群眾服務上！
這是我們的目標與希望，希望大家能夠支持姊妹會發展東南亞產業以開創自主財源的心願
。
■ 訂購單位：以12瓶（1箱）為1個單位，1瓶售價180元（250ml），1箱2,160元，運費本
島150元，2箱以上免運費。
■ 優惠期間：即日起，至2008/06/30以前下訂單者，每瓶售價150 元，1箱1,800元。
■ 訂購方式：
1. 連結到姊妹會網站 www.tasat.org.tw，下載訂購單，並填寫訂購資料。
2. 將訂購金額轉帳至美濃郵局 ‧戶名：中華民國南洋台灣姊妹會
‧帳號：0101386-0493736
3. 將訂購單及繳費收據傳真至07-6819563，或email：[email protected]，並
來電07-6817292洽李慧芬小姐確認，本會確認收到款項後，將於三個工作天內寄出辣
椒醬。
※備註：如果有需要試吃瓶協助推廣的話也歡迎來電，我們會幫忙寄出。
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.119.139.102