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推 jaren:推這篇...回想起小時候我也常自己煮紅茶~ 06/22 18:54
推 echot:推好文!! 06/22 18:54
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推 ofme:原PO太用心了...明天就來煮~~讚!! 06/22 20:23
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推 gaytw:是該推啦 可是響到大熱天還要站在火爐旁邊 就不想動手了 06/22 20:29
→ gaytw: 想 06/22 20:29
推 megablue:推／樓上，其實煮茶待在爐前的時間很少啊 06/22 20:33
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推 vidaloca:大推專業文 06/22 21:50
推 sigwa:不過~~茶泡30分鐘~~不會澀掉嗎?感覺蜂蜜跟檸檬是主力.. 06/22 22:03
我原本也以為會澀掉 所以一向都很控制時間(賣茶的老闆都跟我講要泡20~30分)
我確定泡半小時真的不會澀掉(更何況還有不小心泡更久過~一樣不會澀! :P)
雖然蜂蜜檸檬很重要 但是茶香也是不可或缺的!!
我從小就愛喝紅茶 一直很懷念古早味紅茶
一直都覺得泡沫紅茶攤賣的紅茶是糖水 一點都沒有茶香! @@
我這蜂蜜檸檬紅會大獲好評是因為...
我找到了糖,蜂蜜,檸檬,水這幾個綜合在一起的黃金比例
就像我說的
水放太多 會沒有茶香
一開始放的糖讓你在嚐味的時候有不夠甜的感覺
加了蜂蜜後可能覺得剛好 也可能會覺得過甜
但是加了檸檬汁之後 就又會覺得綜合得剛好了
檸檬汁加太多 糖跟蜂蜜加太少的話 就會顯得過於酸澀
如果茶裡面的整個甜度有夠 只是單純的檸檬汁加太多 就會出現微微苦味
我的味蕾很敏感 一點點差別都可以察覺出來
一開始我媽媽也對於我堅持這樣的比例她嗤之以鼻
她覺得 不過就是煮紅茶 哪來那麼多堅持 那麼多麻煩呀!
但是經過測試之後 果然~ 同樣的材料 不同的比例煮出來 口感就是不一樣! :)
所以~我這配方不敢說適合每一個人 但是會適合多數人的口味! :)
推 chunching:推專業文 06/22 22:35
推 cocoasheep:很棒~~~很用心耶~~ 大推~ 06/22 22:57
→ QSWEET:專業 不過~ 我紅茶包 都15分就撈起 怕澀 XD~ 06/22 23:02
放在馬克杯沖泡式的那種茶包我不敢說
但是我買的這種茶包很奇妙 就是不會澀~ 我也不曉得為什麼! XD
推 cjcdream:大推!!!! 06/22 23:08
推 ckkh:先推再說！專業 06/22 23:25
推 icemaker3388:推 真是用心分享啊 不過好閃啊 哈 06/22 23:26
哈哈 被你發現了! ^^"
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※ 編輯: youandmeq 來自: 220.130.238.199 (06/23 00:17)
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推 aineko:好厲害~請問這樣放冰箱可以放幾天阿?? 06/23 00:34
→ youandmeq:回樓上 我們家的茶頂多只能存活四天(不認真喝的話) 06/23 00:38
→ youandmeq:所以起碼可以放四天沒問題(記得瓶子一定要確實晾乾!) 06/23 00:39
→ youandmeq:我們家茶喝得很兇 大概二天~三天就會煮一次茶了! ^^ 06/23 00:47
推 littlemimimi:不推不行 好用心的文章!! 06/23 01:06
推 vicky7227:好用心喔~也很專業耶!!!太強了 06/23 01:10
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→ vitotw:"天仁茗茶"也有出咖啡紅茶喔～ 20元兩包 我都用天仁的 06/23 02:59
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推 er25:我都先把糖跟一部分的茶一起溶解，水少比較好喇 06/23 12:47
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