[轉錄]Re: [求助] 請問男友生日要做什麼菜給他吃比較好?

[pantherXJ4 (安揪林)]

※ [本文轉錄自 Boy-Girl 看板]

作者: Faberge (就好像 可以擰出淚水一樣) 看板: Boy-Girl
標題: Re: [求助] 請問男友生日要做什麼菜給他吃比較好?
時間: Thu Jun 19 02:25:09 2008

※ 引述《breath (加油!乾爸爹!)》之銘言：
: 一直有個心願沒有達成
: 就是煮菜給男友吃:)
: 這禮拜六就是他生日了!!
: 這次生日想要給他一個驚喜
: 跟他說我沒辦法跟他過了,然後叫他朋友騙他出去打球
: 他回來後,桌上就有蠟燭和紅酒和好吃的菜>///<
: 但是我想破頭想不到要做什麼菜
: 因為我自己很少做菜,不太會做>_<

: (借刪)

: 誠心希望各位版友給我建議
: 因為我真的很頭痛阿天哪~~~~~~拜託各位了!!T_T

千萬不要緊張!!!!!

我很能體會對一個很少下廚的女生來說  你目前面臨到的興奮和未知的恐懼是有多麼強大!

首先 我要給你一個忠告是  如果不是料理小神童  千萬不要嘗試超過5個步驟的菜

尤其是你一次要做2~3道的話  還有切記 廚房裡所有的東西都是有可能燒的起來的.....

(不是恐嚇你 我從小就在這樣"強烈"的母愛下長大 我媽甚至試過用一包紙巾滅火....)


好在 這世界上總有一些有效迅速又美味的料理 拯救了大家的廚藝 也讓人類壯大蓬勃發展

今天 如果原PO還沒買好材料的話 就讓我提供一些私藏多年的大意輸入法美味食譜


首先 你要做菜的對象是男生的話  要先注意一點就是千萬不要讓他打球完直接回來

打完球這時候全身又熱又黏 直接回家的話  食慾是會完全消失的

接下來  你需要注意的是男生都喜歡吃的是什麼東西???


有幾樣一定逃不掉 油的 炸的  有肉的  味道重的  不會酸  不會淡的

對 這個重點我想很多人都知道了  對身體越負擔的 營養師越不建議的 就是越好的料理

因此 基於一年生日只有一次的前提下  或許你可以考慮破例討好他的胃忽略他的健康

以下便是我整理的符合男生胃口的大意輸入法燭光晚餐食譜

1.湯

2.沙拉

3.排餐

4.餐後甜酒


        接下來開始分段一一介紹:

1.湯:
      最佳選擇: 和風歐式玉米濃湯

          食材: 綠巨人玉米醬兩罐 小罐鮪魚罐頭一罐 牛奶一瓶 奶油看心情

          步驟: 1.全部開罐到進鍋子裡
                2.用玉米醬罐頭當杯子 加入兩杯牛奶一杯水
                3.煮到滾加一小匙奶油 鹽巴看心情
                4.打完收工

      料理時間: 15分鐘

      注意事項: 1.開罐不要割傷手
                2.鮪魚罐頭我推薦有一種叫鮪魚三明治 比較不油
                3.牛奶用全脂比較好  (為了男生...忍耐)
                4.如果有閒情 你還可以這樣準備:
                        a.丟奶油前撈浮油 賣相會更好 不賴~
                        b.百貨公司地下超商都會賣一種"麵包角"裝盤後丟進湯裡 不賴
                        c.買了麵包角可以順便買乾的西洋香菜粉灑在湯上 不賴~
                5.千萬不要跟他說 沒什麼啦 PTT教的 是鮪魚罐頭的味道!!!
                  要跟他說我看日本節目上都說歐洲人都會這樣煮 所以想煮給你試看看

          分析: 這道湯是關鍵!!千萬要讓他覺得這真是棒透了的感覺.尤其加入鮪魚罐頭
                是絕配.完全沒有人會喝出來湯裡的美味來自鮪魚.你可以自己先試看看


2.沙拉:
      最佳選擇: 法式第戎洋芋沙拉

          食材: 馬鈴薯x2 紅蘿蔔x1 雞蛋x3 小黃瓜x1 一般沙拉醬x2包 第戎芥末醬x1罐

          步驟: 1.除小黃瓜以外的食物 全丟進鍋裡煮熟 (可前一天準備)
                2.撈起放涼後全部切塊 沒工具可用湯匙亂砍 (可前一天準備)
                3.加入一般沙拉醬至攪拌你覺得有味道為止 再加入第戎芥末醬兩匙攪拌
                4.放冰箱涼 打完收工

      料理時間: 提前一天準備

      注意事項: 1.剛煮好馬鈴薯很燙 蛋沖冷水比較好撥
                2.第戎芥末在超市有賣 黃色的 要買有芥末子的!!
                3.切記~!!是mustard不是wasabi!!!! 不要加錯
                4.當你不知道該怎麼切這一大堆東西的時候 放進碗裡用力切就對了
                5.沙拉看各人口味而定 重點是第戎芥末的味道要出來
                6.千萬不要跟他說 沒什麼啦 PTT教的 是第戎芥末的味道!!!
                  要跟他說我看介紹法國的書 就有這道料理 很適合夏天所以想試看看

          分析: 很像沙拉麵包的那種對吧? 沒錯 基本上他就是沙拉麵包的沙拉
                關鍵就是第戎芥末讓他脫胎換骨的 而且他的味道很適合紅酒
                千萬要記得 第戎芥末要買玻璃罐裝的 裡面有黑黑的芥末子的
                絕對不要買那種黃色塑膠瓶的 那是大亨堡用的醬 加錯就需要健保卡!!

3.排餐
      最佳選擇: 鹽之華佐烤去骨清雞腿排 (關建中的關鍵)

          食材: 去骨雞腿x2,鹽巴自由心證 (看你要用多好 精鹽 岩鹽 海鹽 鹽之華)

          步驟: 1.丟烤箱 (有皮面朝下)
                2.烤箱轉到10分鐘
                3.要出菜之前拿出來 (可以在出沙拉的時候才開始考)

          時間: 15分鐘

      注意事項: 1.食材
                2.食材
                3.食材!!!!
                4.不要被烤箱燙傷
                5.千萬不要跟他說 沒什麼啦 PTT教的 阿就是你天天吃的雞腿啊!!
                  要跟他說賣酒的人說這是跟這隻酒最搭的料理 還要強調鹽的高級

          分析: 這是我個人最良心也是最私心的建議,如果烤雞腿排的難度是10分的話
                烤豬排的難度會是28分  烤牛排難度是60分  舉例說 牛排隨便烤都很老
                但你絕對沒吃過很老的雞腿排 加上排餐的重點在於食材新鮮
                可惜新鮮的牛排價位都不是很樂觀的 加上料理的不好 他就變老掰掰了
                所以 切記 食材一定要新鮮 千˙萬˙不˙能˙想˙以˙醬˙料˙取˙勝
                絕對不要去XX買你得主餐 (XX請填入任何你想的到方便的超商)
                去百貨公司留下的超市 越高級越好 最好是貴婦路線的 看到有去骨的
                沒錯 那就是它了 相信我 這道菜的食材就占了10分裡面的9分
                剩下1分是溫度 雞皮面朝下 一方面可以不讓肉汁流光 一方面裝盤後
                雞肉會看起來比較飽滿 鹽也要講究一點點 一般鹽當然好
                但這道菜就是以細致當作勝負的 想想看 他先喝了濃濃的湯 然後沙拉
                要是這道菜還有一堆沾醬 或者調味太重 立刻就變成小歇的簡餐了
                去買好一點的鹽 最好可以放上桌 再借我囉嗦一下:
                海鹽我想大家都知道, 而岩鹽通常會是這顆的 他會給你磨的工具
                鹽之華是結晶鹽最上面那層細細的小鹽 沾東西味道特別好
                另外還有竹鹽什麼的 考慮自己的經濟價位買適當的就好 還要提醒他
                酒商建議說這道菜給酒很搭 這樣做有兩個好處~
                一來這樣可以不用尷尬的討論紅酒該配紅肉還是白肉 其實應人而異
                二來也可以控制在排餐吃完的時候把紅酒也差不多喝光 不會剩下來

4.餐後甜酒:
      最佳選擇: havana beach extra mixology

          食材: 蘭姆酒一瓶(便宜就好),鳳梨果汁一罐,雪碧,哈密瓜兩顆(或香瓜)

          步驟: 1.哈密瓜切帽子 裡面的籽籽挖出來 (可先切好放冰箱)
                2.依序到入 蘭姆酒x兩瓶蓋 鳳梨汁1/3罐 剩下用雪碧補滿
                3.放一根吸管 一根漂亮湯匙
                4.打完收工

          時間: 5分鐘

      注意事項: 1.慢慢喝 別喝醉了
                2.任何蘭姆酒都可以 要增加涼快感可以加冰塊
                3.喝完調酒後用湯匙挖著哈密瓜吃 或者邊喝邊吃
                4.千萬不要跟他說 沒什麼啦 PTT教的 阿就是酒加雪碧而已
                  要跟他說我看網路上教的 他說這是慶祝好運的酒 (這是真的喔~!)

          分析: 如果你覺得哈密瓜不好站 你可以先切一個面 然後用盤子端出來
                酒精濃度雖然不高 卻是給人非常清涼感受的一道調酒+水果組合喔
                如果他不怕酒味 可以最後再加入蘭姆酒 味道會比較強烈
                另外如果想展示刀工 可以把帽子切成鋸齒狀 端出來後再打開~ 不賴


以上幾道可以說都是一時之選 還望能盡上棉薄之力

最後幾點再提醒一下 從湯開始 每道菜都有不同的特色  也有不同的功能

像第一道濃湯 是讓你煮出可以媲美一般西餐店的料理 重點在於味道要夠濃

第二道的沙拉 讓他感覺到你知道一些很美味的異國料理 順便製造旅遊之類的話題

第三道的排餐 讓你煮出一道美味又有質感的食物 最平凡的食物 處理的好最讓人印象深刻

第四道的甜酒 給他一種創意又驚喜的收尾 也順便展現出你的心意跟巧思

還是不忘記要告訴你 生日的主角在於人 不是在於菜 在於氣氛 而不是在於內容

當你手蠻攪亂陷入情緒中時 希望你能記得別為了一鍋菜煩惱 多感謝陪你一同分享的人 :)



再借我囉嗦一下 至於紅酒 如果沒有特定要買哪一隻的話

一般600~800塊就很好喝了 有一隻法國的 橘色標籤有貓頭鷹價位約600初 (不敢打廣告..)

對於平常不是以喝酒為樂的朋友 算很忠肯的選擇 建議 先放進冰箱冰一天 (沒錯!!!)

他回來前半個小時拿出來放室溫 等他回來後 開瓶 一次倒一點慢慢喝

去慢慢體會紅酒味道的感變 大約一次倒紅酒杯的1/4~1/5就好 味道會越變越好喔

講究的話 記得選橫放的紅酒 另外冰箱的時候也記得橫放他...

祝你有個美好的生日晚餐嘍!

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喔 對了 室友是吧??

恩 你想天天煮菜給他們吃是另當別論啦....

不然就請把沙拉的料跟排餐的料多買一點

燭光晚餐用不完的食材切一切 水煮加咖哩塊變一鍋咖哩請他跟他室友一起分享就夠了

體面又方便!

切記 那鍋咖哩放得越久 代表他們希望你掌廚的心願就越小......


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