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標題: [廣宣] 孫媽媽排骨麵
時間: Sat Nov 15 13:24:57 2008
※ [本文轉錄自 Food 看板]
作者: zasapoli (zasa) 看板: Food
標題: [廣宣] 孫媽媽排骨麵
時間: Wed Oct 15 00:30:08 2008
店名：孫媽媽排骨麵
地址：台南縣仁德鄉保安村中正路1段116巷2弄22號
電話：06-2662866
營業時間：10:00am-全部賣完
一間位於台南鄉下的小小麵店能有多大的魅力?...
讓人願意從台中或是嘉義開車下來吃碗排骨麵!!
成大的幾位教授吃過之後,不禁皺起眉頭說:
孫媽媽,這種麵為什麼不進市區賣?湯頭很甘醇,沒有味精,很好吃!!
每天準備四十幾碗的排骨麵,通常撐不到中午12點半,
就會賣完,每天都會看到一堆扼腕的表情,
好像只要有一碗排骨湯可以喝,也行!
那是店裡單價最高的麵,不過也只賣60元,
如果你看過那碗麵,一定會覺得:便宜的有點離譜!!
排骨不是油炸的,
經過乾炒之後,放入中藥材的湯頭,煮出排骨的味道,
有點像是藥膳排骨的作法,
可是孫媽媽的排骨是有肉的,
不像一般的藥膳排骨,只能啃骨頭邊的肉,過乾癮!!
孫媽媽很辛苦,一輩子都在靠勞力賺錢,
膝蓋退化,行走不方便,
可是為了家裡的生計,每天還是得咬著牙開店作生意,
總希望有那麼一天,能進市區開間店,
有冷氣可以吹,座位也可以比現在的三張小桌子多一些...
店裡除了排骨麵,其實還有秘密武器,
全部瘦肉的肉燥飯(嘉南藥理科技大學的女同學的最愛),
肉丸湯(家傳肉丸,在別的地方恐怕很難見到),
鍋燒意麵(大骨加鰹魚湯頭以及不易煮爛的意麵,光意麵的Q勁就令人大開眼界)
有空去捧場吧!!!
最近孫媽媽打算回自家騎樓做生意,
原先的店面離家較遠,湯頭和食材的搬運不方便,
所以目前在籌備中,可是排骨麵還是吃的到的唷!
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