→ cokemaniac:是有稍微提到料理手法沒錯 可是這畢竟是報紙的美食廣告 03/12 14:24
→ cokemaniac:吧 我不是說好吃不好吃的問題 只是發在這好像不太合適 03/12 14:24
紅燒牛肉 馬英九都說讚
去年12月，總統馬英九曾到專賣上海菜的三土反僑會館幫太太周美青慶生，
讓這裡聲名大噪。由於餐廳有大庭院、挑高整片的落地窗，晚上還有樂團駐唱助興，
所以俱樂部業務總監彭若雯也喜歡帶客戶、同事來這裡吃飯。
三土反僑以上海菜為主，但主廚康進益說：「現代人講求養生，所以我儘量降低油分。」
像彭若雯常點的蒜苗臘肉蝦仁，用精選的臘肉和手剝的劍蝦仁快炒，加入大量的蒜苗，
吃來鹹香夠味，而且因為不油膩，下酒更是暢快。
另一道也頗受彭若雯喜愛的紅燒牛肉，她就覺得：「上桌時，看起來油亮亮的，
蘿蔔軟嫩通透，牛肉香嫩可口，尤其牛筋部位口感香Q，膠質盡出，讓人大呼過癮！」
三土反僑會館副董蕭仕隆透露說：「馬總統也曾來這裡用餐，
去年12月馬英九就是來這裡幫太太周美青過生日。」他說：「當天他們點了淮山蘆筍、
富貴魚球、紅燒牛肉等菜色，總統夫婦和另外2位賓客將菜餚吃得精光，相當滿意。」
主廚康進益拿手的紅燒牛肉就被馬英九誇讚「燒得很好」，這道菜將白蘿蔔、
牛肋條、牛筋分別先滷過，最後才加入番茄醬、辛香料、蠔油，
用小火慢慢煨火靠，因為花足了時間，所以相當入味。
招牌菜色有淮山蘆筍、富貴魚球、海皇豆腐煲、蔥火靠鯽魚...
我有去過一次感覺還不錯喔！這次又看到報紙上有報導這家店啦～
強力推薦一定要吃他們的富貴魚球，我在家也有自己作來吃過！真的很不錯喔！
新聞來源：蘋果日報網站 http://0rz.tw/nRDPA
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