推 capik:照片看不到 403 - Forbidden 08/05 00:45
推 meisterhaft:楊桃文化網站的食譜,連圖都是從楊桃連出來的.... 08/05 00:55
→ capik:所以食譜應該也是......唉，要請版主處理了，侵犯著作權 08/05 00:58
【材 料】
A.熱水 150公克
即溶咖啡粉 15公克
咖啡酒 60公克
果糖 75公克
B.吉利丁片 6片
全蛋 3個
細砂糖 150公克
馬士卡邦起士 500公克
咖啡酒 60公克
打發鮮奶油 500公克
C.巧克力蛋糕 2片
【做 法】
1.將材料A中的熱水加入即溶咖啡粉中調,再加入咖啡酒、果糖一起拌勻，即成咖啡糖水。
2.將材料B的吉利丁泡冷開水至軟化後取出,再以隔水加熱的方式至吉利丁完全溶化。
3.再將材料B中的全蛋、細砂糖放入鋼盆中以隔水加熱的方式並打發至呈乳白色後，
再加入作法2一起拌勻。
4.再於作法3中加入馬士卡邦起士、咖啡酒與打發鮮奶油一起拌勻。
5.準備一個25㎝×30㎝的烤盤,放進材料C的蛋糕片一片，並刷上作法1的咖啡糖水。
6.再於作法5中擠入一半作法4的餡並抹平後,再放上材料C的蛋糕片一片。
7.並於作法6的蛋糕片上刷上作法1的咖啡糖水後
，再將擠入另一半作法4的餡並抹平後,移入冰箱的冷藏室冷藏4小時。
8.待作法7冷藏4小時後，即取出先切成8㎝×7.5㎝共12片，再將每片對切共24片，
最後再於每片蛋糕上撒上適量的可可粉即完成
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