推 adob:你可以推文 不過看情況 你是來洗文章的吧? 08/13 00:16
用隔夜的剩飯來炒會粒粒分明喔!
另外降料可以用番茄醬,黑胡椒,或是XO醬都會很不錯喔!
XO醬可以到超市百貨都有. 參考看看!
※ 引述《ttwinu (阿雄)》之銘言：
: 從家裡試過無數次炒飯
: 先爆香蒜頭→放料→放蛋→放飯→放醬油
: 總是炒出太黏的飯
: 炒的過程中我有用鍋鏟一直壓飯
: 可是不但沒有變鬆
: 而且隨著炒的時間變長
: 越來越黏
: 不然就是一直想變鬆而炒太久
: 米粒變的超乾......
: 粒粒分明好難阿......
: 另外就是
: 最簡單的蛋炒飯
: 除了醬油
: 還要放什麼調味料呢？
: 蔥、胡椒粉、......？
: 感覺自己炒的每次味道都一模一樣
: 跟外面賣的差很多
: 外面簡單的肉絲炒飯就香氣十足、味道很香
: 是差在調味料嗎？
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 118.169.74.231