[問題] 海珊瑚(珊瑚草)怎麼煮

[wowowa (拉拉拉)]

媽媽拿了一包海珊瑚給我 說涼拌就可以吃了(是新鮮的不是乾品)

但我想要把他煮成海燕窩的湯品

請問把他洗淨切段後 直接煮全部就會融化嗎?

還是要煮一段時間把他撈起來?

我媽還說煮好還沒凝固前 把糖加進去讓他煮溶再放涼

這樣可以嗎?

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◆ From: 61.227.130.238
※ 編輯: wowowa          來自: 61.227.130.238       (03/10 21:29)
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→ yeaaah:可以加泰國醬
→ yyouu:現在冬天吃這個可能會拉肚子....珊瑚草的性質很寒
推 garden33:我家都涼拌，麻油跟一點鹽巴抓一抓
→ being9happy:他不會溶喔!大概煮個30~40分鐘就可以關火瀝起來，趁熱
→ being9happy:加糖，攪拌化開後再放置冷卻就可以了 用冬瓜糖取代砂
→ being9happy:糖風味更好喔~  (煮的時候也可以加一點點紅棗和枸杞)
推 ivysky:可以查文哦!  / 珊瑚