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請問咖哩放牛奶的作用? 還有會影響放的保存期限嗎? 如果沒有炒鍋 可以做咖哩嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 110.50.153.253
Lailungsheng:牛奶增加口感.(例如玉米濃湯) 煮滾後正常保存時間 01/10 12:04
Lailungsheng:咖哩塊不用炒鍋.蔬菜不炒也可以.差別在炒的多一味. 01/10 12:05
zo4:我都直接用不鏽鋼鍋子炒耶@@ 01/10 12:19
k7240:我也是鍋子直接炒但是要很小火 不然就會燒焦... 01/10 13:28
misapupu:我都用電鍋煮咖哩~方便! 01/10 13:39
gaseosa:牛奶、椰奶、豆漿都會增加不同的溫醇口感,可加可不加。 01/10 15:12
gaseosa:保存期限沒很大差異,量很多就先凍起來。沒有炒鍋也可以作 01/10 15:16
gaseosa:不怕麻煩的話不鏽鋼鍋可以小火慢炒材料(需要一點技巧), 01/10 15:18
gaseosa:或是不過炒直接加水煮,就不要選用咖哩粉,用咖哩塊最後 01/10 15:19
gaseosa:切碎下鍋煮個3~5分鐘,關火燜一會即可。 01/10 15:20
sasaya1:請爬文 /咖哩 + /牛奶 01/10 17:58
ivysky:請爬文 /咖哩 + /牛奶 /咖哩 + /電鍋 01/10 21:51