→ cloudstr:雖然這是篇置入行銷的食譜 但是直接轉文好像不太恰當? 02/15 19:54
推 ivysky:直接轉錄非本人作品,恕刪. (引用不符合比例) 02/16 01:45
要推的文字太多~我直接回文囉 ╮(╯▽╰)/
建議你可以加杏仁(或其他愛吃的臻果類)
這次我也是做巧克力給男朋友，其實無論好不好吃~心意無價阿~!!!!
(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~(＿△＿)~(￣▽￣)~
我絕對不是幫自己找台階下 ( ￣ c￣)y▂ξ
回到正題
情人節前個週末，我翻閱了所有FB上的情人節巧克力教學
太難的我嫌自己手笨，太簡單的又擔心誠意不夠
而且很多都只有文字敘述!!...這時就要怨恨為啥中文不夠優(很多都看謀( ′-`)y-～)
最後、最後、最後終於電腦發出希望的光芒！！！(≧<>≦)
不慌不忙的拿起紙和筆，記下所有要買的材料出門購物～
回來後，索性把筆電整個抱進廚房，放置一個安全的地方便開始動手啦！
＊－＊－＊－＊－＊－＊ 我是食譜分隔線 ＊－＊－＊－＊－＊－
我直接把網頁上的食譜文字貼過來比較清楚！
圖文並茂板請洽 http://0rz.tw/y5Tz2
充滿愛心的手工松露巧克力
份數估計：約35顆~40顆
準備材料： 1. 巧克力磚 300克 (可用苦甜巧克力或牛奶巧克力)
2. 鮮奶油 150克
3. 無鹽奶油 20克
4. 杏仁 100克 (可視個人需求再進行調整)
5. 可可粉少許 (主要是用來裹在巧克力丸外)
使用工具： 1. 刀子＆砧板x1
2. 小鍋子x2(煮巧克力用，因此鍋子要一大一小，方便隔水加熱)
3. 攪拌棒x1(攪拌巧克力用，沒有的話用筷子也可)
4. 小支圓形湯匙x2(製作巧克力丸用，小支比較好挖取)
5. 小碗x1(裝可可粉用)
松露巧克力製作步驟：
1. 把巧克力和無鹽奶油、杏仁切成細碎小塊狀，各自盛盤後，先擱著備用。
小叮嚀：直接把巧克力放在砧板上切，巧克力會卡在砧板上，不易清洗，
因此可先在砧板上鋪2~3層厚的妙潔鋁箔，防止巧克力沾黏，
而且巧克力切好後，還可直接把巧克力倒進碗裡，避免巧克力灑出。
換切杏仁時也不必洗砧板，更換鋁箔就可以了！
2. 把切碎的巧克力隔水加熱，用中小火開始煮，過程中要不斷攪拌巧克力，
直到巧克力完全溶化。
3. 巧克力溶化後，再倒入鮮奶油不斷攪拌，讓巧克力和鮮奶油完全混合在一起。
4. 接著加入切塊的無鹽奶油，繼續拌勻至無鹽奶油融化，然後關火。
5. 最後倒入杏仁碎片，把杏仁碎片跟巧克力均勻的攪拌。
6. 然後把巧克力擱置一段時間，等溫度稍降之後，
再把巧克力蓋上妙潔PE保潔膜，放進冰箱，冰約50~60分鐘，讓巧克力冷卻
7. 巧克力冷卻後，就開始製作巧克力丸。首先在碗內倒入少許的可可粉，
並準備一雙筷子，夾取巧克力丸用。
8. 先在桌面鋪上妙潔PE保潔膜，接著用圓湯匙挖起適量的巧克力，
用另一支湯匙撥到妙潔PE保潔膜上，用妙潔PE保潔膜把巧克力揉捏成圓形。
小叮嚀：直接用手搓揉巧克力，可能會因為手溫(手汗)的關係，
讓巧克力稍為溶化變得黏黏的，而且比較不衛生，
因此可用妙潔PE保潔膜揉巧克力，不但乾淨又可以保持巧克力的口感喔！
9. 接著在桌上鋪張妙潔萬用料理紙，把搓圓的巧克力丸放進可可粉的碗內，
均勻的裹上可可粉後，用筷子夾起放到妙潔萬用料理紙上。
小叮嚀：因為可可粉的粉末很細，鋪層妙潔萬用料理紙可防止可可粉亂散，
還能避免可可粉因為潮濕結塊，沾黏在盤子或桌面上，保持裹粉後的美觀。
10. 最後，一球一球完成後的松露巧克力，用可愛的鋁箔紙包著，
防止裹好的可可粉散開，再放進可愛的小禮物袋或小禮物盒中，
充滿愛心的手工松露巧克力就大功告成囉！
＊－＊－＊－＊－＊－＊ 我是完成分隔線 ＊－＊－＊－＊－＊－
我都是照上面的步驟做的～成品超。級。完。美！(絕對不是自我感覺良好 XD)
自己偷吃一顆，融掉的巧克力加入杏仁細顆粒咬下去的卡滋卡滋口感真令人著迷
淡淡的杏仁臻果香襯托出濃濃巧克力味，口感偏甜不苦～
真的很好吃！
有機會的話可以再試做看看喔～！
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