[問題] 請問，布丁或鮮奶酪中，為什麼要加乳化劑和椰子油

[jorry11111 (Edouward)]

如題，
我看很多外面賣的奶酪或布丁，幾乎都會加這兩樣東西，
但，這兩樣東西加了會有什麼效果嗎？如果不加，口感會變得如何阿？


這…應該是很難回答的問題了，有人知道嗎？

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