[問題] 急 咖哩粉煮的咖哩沒有鹹

[yunilamb (Lady兔)]

唔唔~大家午安~

我手邊正在煮了一鍋咖哩~

用的是咖哩粉，一切都很順利啦

但是剛剛試味道時....

0_0?! 沒有鹹味，就很像咖哩水....

而且是不是要勾芡啊?

再這樣煮下去水只會蒸發不會變咖哩醬壓?!Q Q

我爬了一下文，所以是用麵粉去芶芡嗎?囧

唉唷~~~我先去看那鍋了

謝謝大家

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◆ From: 114.43.73.49
※ 編輯: yunilamb        來自: 114.43.73.49         (03/13 16:05)
※ 編輯: yunilamb        來自: 114.43.73.49         (03/13 16:05)
推 RoxanneLi:沒有鹹 勾芡以後還是不會鹹啊ˊAˋ
→ forfly:有種東西叫做鹽巴..
→ winddolphin:咖哩粉是粽合香料磨成粉,跟咖哩塊是不一樣的!咖哩粉裡
→ winddolphin:面既沒有加鹽也沒有會讓水變濃稠的東西,光拿咖哩粉+水
→ winddolphin:是做不出咖哩塊煮出來的醬那種效果,請再加工過
推 godswd:=.= 鹹味來自鹽巴，咖哩粉一般不會加入啊，又不是調理包
→ godswd:不會糊是因為缺少澱粉類啊，不然食譜裡面加入馬鈴薯那類
→ godswd:的東西幹嘛，你這樣煮  真的就是咖哩水
哈哈哈= ="結果我就真的失敗了....
我有放馬鈴薯啊@@但是沒有變稠
現在等媽媽回家來拯救他了= ="謝謝大家給我長知識XD
※ 編輯: yunilamb        來自: 114.25.115.207       (03/13 17:18)
推 RoxanneLi:要給馬鈴薯時間...她會自己變稠的
→ gairion:我的話會用奶油跟麵粉勾芡吧 把奶油跟麵粉捏勻丟進去
→ Tchieh:買市售咖哩塊丟進去就好了，只是味道會很濃郁而已
推 gaseosa:怎麼說失敗呢，加點鹽玉米粉勾點芡不就大功告成？^^
→ gaseosa:咖哩粉煮濃湯式咖哩是炒麵糊最佳，但已經煮好就勾芡亦可。
推 ivysky:/ 咖哩粉   請學習查詢文章哦~ 本篇恕刪.