巧手做西點 周淑玲 著 漢光出版社
這本是我買的第一本做餅乾的食譜
裡面有介紹小西餅。泡芙。蛋奶酥。酥皮點心
介紹基本甜點,內容相當詳細且圖片也相當精美的食譜
不過這本目前我看各個網路書店都絕版了
所以得到圖書館借
西點蛋糕大百科 日本放送出版協會 著 暢文出版社
這本印刷超級精美的 (圖片的美觀與否會影響我購買的意願)
厚厚的一本有224頁
裡面從基本的用具模具介紹到打發。糖霜及克林姆製作方法等都有詳細的圖片和步驟
是一本很好的工具書
這本介紹了不少蛋糕
(包括了奶油蛋糕。海綿蛋糕。雪紡蛋糕。乳酪蛋糕。餅乾。泡芙。派。塔)
在食譜方面旁邊都還有一些小tips
像製作過程必須注意的地方它都沒有少
此外,它還有標示卡路里和製作時間可以參考
最後還有道具及材料圖鑑,都有附上詳細的文字介紹
不過這本也不便宜,要價450元
世界點心大百科 日本放送出版協會 著 暢文出版社
這本算是西點蛋糕大百科的姊妹作
也是厚厚的一本,印刷超級精美
裡面也是介紹了不少甜點
像是煎餅。司康。甜甜圈。鬆餅。一些蛋糕。羊羹豆沙包。各式各樣的麻糬。果凍。
布丁。和果子。麵包。Pizza。果醬
一般想得到的甜點這本不會少
可以到書店翻翻看
泰美味 段生浩 著 旗林出版社
最近很喜歡吃泰國料理
所以買了這本也是讓我覺得賞心悅目的食譜
裡面有去到泰國料理餐廳常點的涼拌木瓜絲。泰式咖哩雞。月亮蝦餅。清蒸檸檬魚
還有蝦醬空心菜。鳳梨炒飯。泰式炒河粉。摩摩喳喳等熱門菜
我是覺得看起來還不錯
目前還沒正式操作,等實際做了再上來po心得
孟老師的下午茶 孟兆慶 著 葉子出版社
也是最近買的
因為看到裡面介紹一些蠻不錯的甜點
除了甜點之外還有泡一些飲品的步驟
裡面有起司餅乾。起司條。布朗尼。美式重乳酪蛋糕。草莓夾心馬芬。薰衣草奶酪
葡萄起司蛋糕。黑棗核桃糕培根洋蔥鹹餅乾。法式千層糕。法式脆糖烤布丁等等
看了書中的圖片就垂涎三尺
想做來吃吃
目前也是還沒開始做此書中的甜點
若有再上來和大家分享心得 (我常常是看食譜而沒有動手的,也許有望圖止饑的功效吧)
若是大家有需要什麼食譜
我可以翻翻找一下po上來
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