雖然我不是在北部沒有辦法給你們上課的建議
但因為我曾經考過，所以如果大家有問題可以提出來
如果我知道我會分享給大家的
另外其實西餐丙級真的不像中餐丙級簡單
西餐檢定中技術與時間真的很重要
不是像中餐如果時間來不及，趕一下就可以了
西餐如果當你烤雞或烤布丁放進去但是時間快來不及了
並不是說你開大火它就會快熟，所以我只能說
連我這個餐飲科系的人第一次也敗北，第二次才成功勒
可見技巧與時間的掌控還是很重要的
※ 引述《stec (中國台勞)》之銘言：
: 我前年參加過實踐大學的推廣部上西餐丙級的
: 課，就我個人感覺以一萬多元的學費來說不是
: 很值得，有點浪費錢說。
: 不知道其他學校辦的如何，就我當年參加而言，
: 買食材的人似乎對西餐不熟習，讓其中有西餐廚
: 師背景的學員直搖頭，食材常常搞錯或是規格不符
: 讓我感覺有點兒戲？
: 而且這位老師教法我覺得也是不夠專業，我猜大概
: 離業界太久了？ 當年的助教也是個大外行，只能
: 扮演材料分配者角色？ 現在有沒有改善我就不知道了？
: 實際西餐丙級考試時間非常緊湊，扣分的地分很多，有
: 人說相當於中餐乙級難度，要是沒基礎者，這樣去上課
: 也是考不過的機會非常大，西餐丙級報名費也近數千元，
: 建議還是先買本書，先在家裏練一鍊等有點實力，再考慮
: 是否去參加西餐丙級的課。
: 或是問問考過的人，考試重點易扣分的地方再哪裡。
: 大概其中最重要的地方就在這裡了。
: : 下週開始上套餐~
: : 我個人蠻喜歡老師的教法的
: : 很詳細 也很容易懂
: : 而且班上人數不多 目前才8個人 加一個老師一個助教
: : 同學們人也都很好~(大家都很認真!)
: : 推薦有興趣的人可以來參加 ~
: : 相關網址在這邊
: : http://eec.usc.edu.tw/cate/index-log.asp
: : 請查詢 西餐廚師進修班(夜)
: : 授課老師是 周景堯老師~
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