鬆餅粉保存不當孳生過敏原致人過敏休克
(中央社記者陳清芳二十二日電）
一位八歲的學童吃完鬆餅後，出現全身紅疹且喘不過氣，
嚴重到過敏休克，經研判可能是保存不當、內孳生過敏原的鬆餅粉，在製成鬆餅後食用，
導致病童過敏發病。醫師忠告，麵粉製品保存不當受污染，可能變成家中隱性過敏原。
台灣氣喘衛教學會理事長也是馬偕醫院小兒過敏免疫科主任徐世達醫師表示，這位八歲的
小弟弟出現了全身性疹、臉部腫脹、呼吸窘迫，有低血壓、低血氧、心搏過速及意識不清
等症狀。
在經過強心劑、氧氣及類固醇的治療後，仍無明顯改善，因此轉送到馬偕紀念醫院小兒部
進行進一步治療，經類固醇、其他抗過敏藥物及支持療法，用了一堆藥，小病人才慢慢改
善，在數日後出院。
徐世達說，這是台灣第一例被發現因食入遭到弗氏無爪（虫滿）（Blomia freemani）污
染的鬆餅粉，導致造成過敏性休克的病例。
徐世達說，問題出在小弟弟所食用的鬆餅開封後放了一年，保存不當受污染，變成塵（虫
滿）的快樂天堂，小弟弟以前並未接觸這種塵（虫滿）過敏原，第一次接觸到即產生嚴重
的過敏反應。
根據台北馬偕醫院小兒過敏免疫科對麵粉、鬆餅粉與地瓜粉等五十餘件食物材料受塵 (虫
滿)污染比率的調查報告顯示，發現開封三個月以上三十一件的食物樣本中，有四件樣本
有塵 (虫滿)反應，受塵 (虫滿)污染比例百分之十二點九。
徐世達說，這顯示麵粉類製品在開封後未妥善保存，極容易引起塵（虫滿）及蟑螂兩大過
敏氣喘原的孳生，引發過敏氣喘症狀現象。
YAHOO！奇摩新聞
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