[自介] 在廚房自得其樂的forfly

[forfly (漂浮的娃娃)]

大家好！我是forfly




廚齡：

嘛，一說就被知道年齡了XD，所以就當作沒這行吧XD


第一次做料理～原因／作品／時間：

關於第一次做料理的時間記憶很模糊，至少是幼稚園等級。

我的記憶最遠可以追溯到我家奶奶還在的時候，小時候的我很容易肚子餓(咦，現在也是
吧XD)，所以就愛吃得緊(愛吃就愛吃，還牽扯一堆XD)，最初是在奶奶的指導下煎蛋餅
因為經濟貧乏，再加上只煎蛋要煎到夠吃會需要超多蛋，所以在奶奶指導下那調了各種粉
類以及其他配料以擴增份量的蛋餅滋味，至今仍不曾或忘
我還記得蛋餅裡可以加肉或是其他的配料時有多麼開心

如果要說自己獨立作業，也是差不多小學一年級了吧？
至少是在搆不到瓦斯爐上的爐子，必須把家中的椅子（還不是板凳唷ＸＤ，可見年代有多
遠）墊腳才能勉強像大人一樣拿起鍋鏟（就連洗碗槽也是需要椅子的年代）
製作的菜色是炒青椒，應該不能算成功，因為普通會夾青椒吃的老爸，直接跳過了這道菜
雖然記憶中的味道也還好，（因為奶奶還是有技術指導ＸＤ）

我家是嚴禁小孩玩火的，所以小的時候多半是奶奶或大人陪同才能使用瓦斯爐等用火、
以及用刀的工具，避免發生危險。


最得意的拿手絕活：

不管味道、成果如何，把自己煮的菜吃光光
（嘛，如果不小心失敗。。。。，就得自己吃掉是我家不成文的規矩ＸＤ）

另外一項得意絕活因為對刀有極大恐懼，所以做的菜儘量利用各種非刀的工具，或是叫肉
販先切好，非必要一定得動刀（咦，不是每次都得動刀嗎ＸＤ），一定會差點割到手= =
所以我的刀都是不怎麼鋒利的刀，因為我不想變成剁手指達人QQ，也不想割到自己，所幸
現在很多材料與工具都可以變通著用，並不一定要動刀
若是動刀也是簡單的切割而已，太複雜的刀工作業我學不會

不過一開始不是這樣的，很小老媽和奶奶就教我要怎麼拿刀，我小時候還會用刀削一圈
一圈的蘋果皮，不過某次把刀鋒拿反，小時候家裡用的是很難分辨刀鋒刀刃的深色直刀刃

當我開始削蘋果的時候，手瞬間變成一片血海，留下恐怖陰影，從此我再也不拿刀= ="
不過不拿的結果，就是技術越來越糟，也越來越怕XD，所以我有很長一段時間不吃有皮的
水果囧，不過幸好後來學會用削皮器，才有點改進

至今仍舊覺得刀是世界上最恐怖的兇器
（我對刨絲的刨刀器也很害怕ＸＤ）


專長或熟於應用～器具／食材／其他：

專長就是吃（這啥）
因為愛吃所以才對煮東西有熱愛ＸＤ
自己煮的東西不管多詭異都會吃光


烹調習慣的好惡：

如果是在家，因為各種廚房該有的東西，ＥＸ抽油煙機、瓦斯爐、炒鍋、大湯鍋等均完備
雖然不是什麼特殊的高級品，不過已經足夠，就沒有甚麼特別的喜好

如果是在租房子的地方，因為只有電晶爐、兩個湯鍋（一個有隔層可以自由選擇當蒸籠）
、一個烤箱、一個鐵板燒機，就會避開烤、炸、炒煎這類需要抽油煙機的菜色
（不過偶爾想吃還是會想辦法搞定ＸＤ，一切都是為了吃ＸＤ）

在家的話，是當老媽的二廚，偶爾充當大廚，在外宿地就是大廚

若是我自己當大廚，多半以燉湯類、蒸煮類為主，也掌握到就算忘記照顧也不怕燒焦的
電晶爐煮飯法
大概是因為住外面住久了，想要喝一碗好喝的、有媽媽味道的湯還是得自己來

此外就是喜歡越簡單越不需要特別看顧、翻動的菜色
（從這點來說，我發現人的潛力真是無窮ＸＤ，為了偷懶可以想出很多烹調法，以達相同
的烹調結果）


目前擁有的配備或特殊食材：

嘛，上面已經說過了，這邊就不再贅述。
不過自從開始在ＣＯＯＫ板游走，就多了很多奇怪的異國香料囧
也會嘗試做很多老媽不曾做過的異國菜色


做料理的特殊經歷：

我只記得有一年切了一座山的蘿蔔，做蘿蔔乾，不過結果因為鹽放太少還全部失敗
所幸蘿蔔是不要錢的，去田裡撿來的，只有台鹽的整袋粗鹽被浪費了ＸＤ

因為從小家裡就是對於火的使用嚴格教育，有開火或是煮東西一定會有人在一旁，不一定
是盯著看，可能是在客廳看電視，不過一定會同時注意廚房的火，如果沒人可以看顧就
會熄火以免危險。

煮完東西一定隨手關瓦斯，甚至路過廚房也會檢查瓦斯有沒有關好，反而是老媽比較
漫不經心。常常忘記


鍾愛的料理食材或風味風格：

只要可以吃的就喜歡ＸＤ，唯一只有榴槤不吃，其他的都喜歡
酸、甜、苦、辣、鹹，都不排斥，不過不喜歡吃太鹹，尤其是湯


喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：

最喜歡唐魯孫的作品系列，總覺得很懷舊
網站的部分，我喜歡google大神，看見有趣的食材或是食譜輸入關鍵字就可以看見很多
不同的做法
不過我覺得這個網站也不錯，裡面有超多食譜
http://food.tank.tw/default.asp
其餘的因為我會直接收集在我電腦的資料夾裡，因為我喜歡收集食譜XD


對烹飪料理的自我期許：

希望能夠不用自己動手，就可以做出想做的料理
雖然煮東西也很有趣，不過洗洗切切之後還要洗鍋碗瓢盤，有時候會讓人覺得超麻煩

因為以上這個願望不可能實現，所以希望能夠多學一些簡單又好吃的料理
至少有個廣大的廚房、冰箱、儲藏室還有個超大餐桌可以大快朵頤
(說到底就是想吃，不是想煮)
(因為我只要肚子餓，脾氣就會變得超級暴躁，吃飽的時候是善良人一枚，肚子餓就是
很暴躁，看到甚麼都不順眼囧，所以，請讓我吃飽飽吧XD)



其他還想補充的：

請讓我一直吃，喔，不，是一直愉快地煮到天荒地老



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眼睛看見的是甚麼？　是歡笑，還是悲傷。
耳朵聽見的是甚麼？　是喜樂，還是哀愁。
而你又在想甚麼呢？　是我的任性，還是你的無辜。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 219.68.224.104
推 ivysky:我...我一餓就EQ很低,因為不耐餓,而開啟烹飪之路的. XD
推 sanjan:好可愛的自介,我也會肚子餓就生氣耶~握手!肚子餓超討厭!
推 jennewton:肚子餓低EQ+1..原來愛煮也是要有動力的!推F大打字的耐心
推 kmark:你你你~~你才是正港的剁手指達人呀!我才見血一次，你的經驗
→ kmark:太驚悚了啦!!希望你也能快快寫有照片版的食譜分享喔~~~