作者justhought (我思故我在)
看板cookclub
標題[自介] 在外做台灣菜 回鄉做異國菜的愛逼
時間Tue Feb 16 13:35:38 2010
大家好!我是:愛逼(我所在的地方Ivy叫起來就叫做愛逼)
廚齡:10年有了吧~
第一次做料理~原因/作品/時間:放學回家餓昏了,又偏愛鹹食/大雜燴炒飯/小學
最得意的拿手絕活:水餃
專長或熟於應用~器具/食材/其他:大同電鍋
烹調習慣的好惡:會剩下很多油,會出現很多油煙的菜,盡可能避免料理。
目前擁有的配備或特殊食材:大同電鍋、超級讚的香油
做料理的特殊經歷:從小就討厭吃冷凍水餃的我,吃了20年市場買的手工水餃後,
在三年前一趟一個月的中國大江南北自由行後,終於把手工水餃
這一把功夫學起來了! 在吉林學包水餃、在天津學和水餃餡、
在洛杉磯跟華僑學和麵、最後在首爾一個月包一次水餃~
鍾愛的料理食材或風味風格:「煮過」的蔬菜(我不喜歡吃草)都好,
簡單的料理方是能吃出食材原味的料理風格最讚。
喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌:(之前有一個韓國菜的教學網站很棒,但關掉了~唉~)
對烹飪料理的自我期許:希望能用台灣的料理多跟其他文化的料理進行交流。
其他還想補充的:雖然大同電鍋很強大,但有朝一日希望能買個大烤箱,
要不然很多西菜的料理節目看完後,都操作不了呀~ 唉 ~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.197.186.207
推 samuxx:在日本嗎? 02/16 14:16
→ yyouu:樓上,首爾在韓國喔..... 02/16 15:40