推 icebergblue:看到名字的前三個嚇到 (自己都短暫用過 笑) ~ 02/16 15:28
→ iceblue11:菜市場名嗎? 02/17 02:18
大家好！我是：
Iceblue = 愛死不入 = 冰藍 = 冰狼 = 檳榔
廚齡：
17年
第一次做料理～原因／作品／時間：
15歲就自己一個人住,所以只好自己煮.
最得意的拿手絕活：
其實沒有特定的.....(攤手)
西點方面
最近用不用麵粉做的巧克力蛋糕加上櫻桃酒幕斯和巧克力幕斯的黑森林蛋糕還蠻滿意的.
西餐方面
拿手的早餐是Eggs benedict / 班尼迪克蛋, 不過用Potato Latke代替English Muffin.
午餐的話是Panini加上湯
晚餐是菲力牛排 + 沙拉
日本料理方面
拿手的應該是炒烏龍麵吧
專長或熟於應用～器具／食材／其他：
其實都略懂, 西點, 西餐, 日本料理, 泰國料理
烹調習慣的好惡：
偏好原汁原味, 不喜歡加太多的調味料.
目前擁有的配備或特殊食材：
配備 - Kitchen Aid 6L Stand mixer, 冰淇淋機, 食物調理機, 果汁機
2 in 1 義式咖啡機, 咖啡磨豆機, 電子秤, 電子溫度計, 整套刀具組跟西點工具組
做料理的特殊經歷：
在溫哥華參加過BC Skill Canada全國西點比賽拿過銀牌
鍾愛的料理食材或風味風格：
最近迷戀巧克力, Amedei或著Michel Cluizel 系列
喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌：
Daniel Boulud, Tomas Haas, Herve This, Michael Laiskonis
對烹飪料理的自我期許：
要不斷學習進步吧...
還有很多要學習的...
You need to learn a lot to know a little.
其他還想補充的：
人要為了吃而生存,不要為了生存而吃.
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女朋友不能當飯吃,還會把你的飯吃掉.
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 124.8.0.11