[自介] 一切都是從玉米開始的....「誤」

[xjp (幹你媽的再踹我ID啊～～)]

大家好！我是

xjp


廚齡：

超過10年了「不要問我幾歲  我不知道」


第一次做料理～原因／作品／時間：

17歲那一年「咦」  因為打工的關係  餐廳裡的吧台也要幫忙廚房切東西備料

煮鍋燒意麵  潛艇堡之蔬菜擺盤之類的


最得意的拿手絕活：

所有的菜餚只要鍋子跟筷子就搞定  幾乎不用鍋鏟的「炒飯例外囉XD]


專長或熟於應用～器具／食材／其他：

中式熱炒 義大利麵 煎牛排


烹調習慣的好惡：


討厭複雜的東西   要過炸的東西 例如紅燒魚或砂鍋魚頭之類的


目前擁有的配備或特殊食材：

蛤...沒有內  我爸自做的客家醃菜算不算？「酸菜鍋超好吃的啦！！」


做料理的特殊經歷：

同第一次經驗  因為剛進去工作  很多拿刀的技巧並不熟

再加上工作的地點算是素食的簡餐店

切玉米時  切到左手的食指跟中指 當時切得很深 現在還留有疤

當我切到那瞬間  大叫引來老闆娘之後

他只說了一句  我們是做素食的  你的血不要滴到砧板跟抹布  ＝ ＝"

還好做沒半年就離職了...「淚」



鍾愛的料理食材或風味風格：

超愛過貓的   我爸的客家菜  辣



喜歡的廚師或推薦的廚藝網誌、網站、食譜、書、畫、電影：

我心中的大廚師  除了阿基師以外  應該就是我爸了「容後再敘」

倒沒有推薦的網誌


對烹飪料理的自我期許：

在廚房時脾氣會很差  因為我是個東西都要準備好才開火的人

從容做菜   是很快樂的事

偏偏閃光是手忙腳亂派的  用過的廚房都會亂成一團  每次都會很想發飆...



其他還想補充的：


從小就是吃我爸的菜長大  因為他是家裡最小的  沒辦法下田幫忙

只好煮飯給大家吃  所以他6歲就會煮飯

從我有印象開始  家裡就都是爸爸在煮   問過他原因

他只冷冷的說  你媽煮的東西能吃嗎？「默」

據閃光說  我煮的菜口味跟我爸一模一樣  讓我開心的勒XD

以上  報告完畢


對了  高雄有考慮要來揪 "今天晚上吃你家" 團嗎?


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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 114.33.167.108
推 ivysky:伸~~客家醃菜的做法,拜託拜託!!!!
推 ivysky:(素食老闆娘..好冷血哦!  可是寫得好有梗! XD )
※ 編輯: xjp             來自: 114.33.167.108       (03/08 16:47)
推 ttoouu:推樓上!!  原PO食譜快來!! 我超有實驗精神的~~~
推 jonnyfox:如果高雄有開團我想參加
推 olivia1124:一樓,我看我外婆做過...要先把一層菜一層鹽的放進甕
→ olivia1124:不知道放了多久之後,再拿出來曬
→ olivia1124:曬好的就是福菜乾了(好像也有不用曬直接裝玻璃罐的)
推 ivysky:我是...半個客家人,會做酸菜福菜,但想知道別家不同的作法^^
推 qazwsx1729:開團參加+1，好像很有趣
推 ivysky:原來Chen在高雄哦~ 高雄人有福了 XD
推 xiaopei:我也愛過喵！
推 hopepaper:我也要參加高雄團～～～