要看看是哪一種干貝吧！
呃，我知道得很少...
不過
如果是比較高級的新鮮大干貝的話，
可以用奶油煎，這是比較西式的做法
中式的話也可以跟某些青菜一起燴
如果是不怎麼樣的新鮮干貝，
可以炒菜
還有一種乾燥的小干貝
我用的是從大陸帶回來的
泡水之後炒絲瓜(泡干貝的水也一起加進去)
或是燉湯的時候加一些
都會非常棒
※ 引述《indistinct (一二三 木頭人)》之銘言：
: 呃~
: 總覺得現在的蛋沒以前的好吃
: 還有
: 關於干貝
: 要如何調味會香噴噴
: 煮湯如果沒加"蔥酥"之類的東西
: 真得覺得有股小小的腥味
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作者: Rijeana (潤識一下~~小小) 看板: cookclub
標題: Re: eggs
時間: Wed Apr 10 00:33:23 2002
※ 引述《manna (ㄚㄚ)》之銘言：
: 要看看是哪一種干貝吧！
: 呃，我知道得很少...
: 不過
: 如果是比較高級的新鮮大干貝的話，
: 可以用奶油煎，這是比較西式的做法
: 中式的話也可以跟某些青菜一起燴
: 如果是不怎麼樣的新鮮干貝，
: 可以炒菜
: 還有一種乾燥的小干貝
: 我用的是從大陸帶回來的
: 泡水之後炒絲瓜(泡干貝的水也一起加進去)
: 或是燉湯的時候加一些
: 都會非常棒
我家是煮干貝高麗菜勾欠
干貝乾 高麗菜一顆 高湯塊半顆
先把干貝泡開 撕開 不要一整顆下去煮
高麗菜就切1/4掰開一葉一葉的
水滾丟高湯塊 其實也可以不加 因為干貝就是高湯了
加進高麗菜ㄚ 干貝等等 可以加切絲紅羅蔔
顏色比較漂亮 然後勾個芡就O~K~了
我覺得很簡單又好喝ㄝ
: ※ 引述《indistinct (一二三 木頭人)》之銘言：
: : 呃~
: : 總覺得現在的蛋沒以前的好吃
: : 還有
: : 關於干貝
: : 要如何調味會香噴噴
: : 煮湯如果沒加"蔥酥"之類的東西
: : 真得覺得有股小小的腥味
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是誰說王子愛公主!!??
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