→ TERIYAKI:蒸/烤芋頭~ 像烤地瓜一樣,沾點糖漿好吃喔~ 推 61.63.21.254 12/09
→ denmik:推薦蒸芋頭沾醬油 超好吃的 ^^ 推 140.119.195.2 12/09
→ beautyting:糖蜜芋頭、芋頭排骨湯，嗚減肥不能吃 推 61.31.51.168 12/09
→ lostheart:芋頭粥 推 61.62.73.125 12/09
→ flyflyfly:芋頭削籤沾麵糊下油鍋炸 超好吃的^^ 推 192.192.90.241 12/09
→ flyflyfly:不過很肥 可能不符合你的健康要求^^" 推 192.192.90.241 12/09
→ Rosmarinus:切片蒸熟後煎 加點鹽或胡椒 還不賴 推 203.71.170.78 12/09
→ xyxyx2:芋頭跟玉米和蛋一起炒 記得勾欠 推 61.229.4.151 12/09
→ xyxyx2:也可以芋頭跟豬肉一起 香芋里肌 推 61.229.4.151 12/09
→ ggirl:芋頭西米露,超讚!!(加椰奶,西米露,糖...) 推 218.34.27.146 12/13
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作者: mizzle (批兔連不上) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 芋頭料理
時間: Wed Dec 10 14:35:34 2003
※ 引述《ruby0813 (我愛素食)》之銘言：
: 家裡還有五顆大芋頭，我媽除了拿來煮湯之外，不曉得做什麼好。
: 放太久又怕壞掉，在網路上有找到一些芋頭的食譜啦，但不是太
: 複雜就是油炸的(因為我媽不愛做太複雜和油炸的東西)
: 想請問有人知道芋頭能做那些簡單、健康、營養的料理嗎?
: 還有，芋頭可以放很多嗎?買回來有二、三天了吧。
我想我媽大概跟你媽是同一類的....
之前她有買了一些小芋頭回來
我做了芋頭飯和煮芋頭 她都說好吃
（呃..她是很不挑的那種 so別太期望...XD)
簡單說一下做法
芋頭先烤熟（我是用小烤箱烤低～）
放涼後去皮
芋頭飯：先把蒜頭和洋蔥切小塊炒出香味來
加約2碗水（或高湯）煮滾
滾後可以加料和芋頭（比方說 香菇 紅蘿蔔 毛豆 都可以～）
最後把冷飯加進去 扮一扮 就OK
＊調味看個人 加點鹽 胡椒 或是加點蕃茄糊也很搭＊
煮芋頭：這簡單到讓我有點不好意思打...
就把水 醬油 柴魚片 煮滾後
把芋頭丟進去煮到入味就OK
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無份量主義 SO 就 自己亂試吧～（汗）
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◆ From: 203.204.46.68
※ 編輯: mizzle 來自: 203.204.46.68 (12/10 14:36)
→ appetit:水煮芋頭加蒜茸醬油就很棒咧^^ 推140.115.207.166 12/10
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作者: lorance (..) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 芋頭料理
時間: Thu Dec 11 14:28:44 2003
芋頭甜湯..
只是我不知道怎麼作
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◆ From: 140.112.32.69
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作者: margaretha (鎮.定) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 芋頭料理
時間: Sat Dec 13 12:02:32 2003
提供你兩個甜的芋頭料理:
1.芋頭蒸熟後.加糖跟牛奶壓成泥.不要壓太細.可以吃到顆粒~很讚喔^Q^
直接吃或是塗土司烤都不錯!! (從精華區看來的)
2.糖蜜芋頭 我沒做過啦,是在百貨公司看鍋具小姐弄的
她在炒鍋加入粗紅糖跟切丁的芋頭.蓋上鍋蓋悶5~10分鐘就好了
我試吃了一塊蜜番薯.又軟又香.而且好像滿簡單的!
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◆ From: 61.62.138.121
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作者: yitzu (裝瘋賣傻是我的特長) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 芋頭料理
時間: Sat Dec 13 14:53:37 2003
※ 引述《margaretha (鎮.定)》之銘言：
: 提供你兩個甜的芋頭料理:
: 1.芋頭蒸熟後.加糖跟牛奶壓成泥.不要壓太細.可以吃到顆粒~很讚喔^Q^
: 直接吃或是塗土司烤都不錯!! (從精華區看來的)
: 2.糖蜜芋頭 我沒做過啦,是在百貨公司看鍋具小姐弄的
: 她在炒鍋加入粗紅糖跟切丁的芋頭.蓋上鍋蓋悶5~10分鐘就好了
: 我試吃了一塊蜜番薯.又軟又香.而且好像滿簡單的!
1.芋頭泥跟太白粉混合和成芋圓
2.銼絲,和再來米粉,肉躁變成芋粿..
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◆ From: 218.172.162.184
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作者: yykkyy (嚕嚕嚕) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 芋頭料理
時間: Sat Dec 13 17:09:18 2003
※ 引述《yitzu (裝瘋賣傻是我的特長)》之銘言：
: ※ 引述《margaretha (鎮.定)》之銘言：
: : 提供你兩個甜的芋頭料理:
: : 1.芋頭蒸熟後.加糖跟牛奶壓成泥.不要壓太細.可以吃到顆粒~很讚喔^Q^
: : 直接吃或是塗土司烤都不錯!! (從精華區看來的)
: : 2.糖蜜芋頭 我沒做過啦,是在百貨公司看鍋具小姐弄的
: : 她在炒鍋加入粗紅糖跟切丁的芋頭.蓋上鍋蓋悶5~10分鐘就好了
: : 我試吃了一塊蜜番薯.又軟又香.而且好像滿簡單的!
: 1.芋頭泥跟太白粉混合和成芋圓
: 2.銼絲,和再來米粉,肉躁變成芋粿..
那可以請問一下餐廳甜點
那個芋頭泥要怎麼做ㄟ
就是上面還會灑點白芝麻
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◆ From: 61.217.211.57
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作者: KLAHA (Scars of sabbath) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 芋頭料理
時間: Sat Dec 13 19:23:48 2003
※ 引述《yykkyy (嚕嚕嚕)》之銘言：
: ※ 引述《yitzu (裝瘋賣傻是我的特長)》之銘言：
: : 1.芋頭泥跟太白粉混合和成芋圓
: : 2.銼絲,和再來米粉,肉躁變成芋粿..
: 那可以請問一下餐廳甜點
: 那個芋頭泥要怎麼做ㄟ
: 就是上面還會灑點白芝麻
芋頭去皮切塊,煮熟或蒸熟之後壓成泥,壓過細篩(不要有顆粒)
芋泥入鍋,拌豬油,白砂糖去炒
豬油和糖一點一點加,吸收了再加,全程慢慢小火炒
油.糖和芋泥的比例可邊炒邊調整(邊試吃XD)
若顧健康和身材可以換植物油且少放點油和糖.
不過好吃的一定是用足量豬油和糖炒才做的出來
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◆ From: 140.112.234.180
※ 編輯: KLAHA 來自: 140.112.234.180 (12/13 19:38)