推 blacklab:真的這麼簡單？剛看到一個電視節目介紹自製乳酪，好像要 07/28 01:46
→ blacklab:先加culture令奶變酸，再加凝乳酵素令奶凝固 07/28 01:48
推 athenavan:真的就這麼簡單 這當然是比較陽春家常的做法啦^^"" 07/28 08:32
圖文版
http://www.wretch.cc/blog/lanuit&article_id=6736556
今天自己試做簡易起士 跟葡萄果醬!
沒想到簡單不易失敗 成功了!!
自己做的新鮮起士 很香濃^^~
果醬也很好吃 搭在一起 還挺不錯的!!XD
<自製起士>
材料：
鮮奶 1000c.c
檸檬汁 3大匙
做法：
1.將鮮奶以小火隔水加熱至微燙 再倒入檸檬汁拌勻後靜置
2.待鮮奶凝結結塊浮起後 開始以橡皮刮刀從鍋邊輕輕攪拌至中心
3.將做法二的鮮奶倒入放了乾淨濾網的大碗中
4.將作法三的碗連濾網一起封上保鮮膜 放入冰箱冷藏20分
再取出用紗布袋充分濾出水分 便完成味道超濃郁的新鮮cheese了!!
<自製葡萄果醬>
材料：
葡萄 適量
細砂糖 5大匙
開水 1大匙
吉利丁粉(洋菜粉亦可) 少許
做法：
1.將葡萄去皮去籽 切丁備用
2.拿個小鍋子 將葡萄+細砂糖+一匙的水 滾煮均勻
3.煮至砂糖溶化 鍋緣冒小泡泡 便可熄火
4.加入少許吉利丁粉攪拌均勻 即可放涼裝至玻璃罐中冷藏保存
很簡單的小甜點 推薦給大家:)
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我的自創食譜~^^~
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請大家多多批評指教:)
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