[食譜] 紅酒雞肝義大利麵及炸起司條

[antibonding (scent)]

【紅酒雞肝義大利麵】

　在煮義大利麵(spaghetti)的同時
　拌炒切片的蒜頭 雞肝 加入紅酒 鹽 滾了之後
　把半熟的義大利麵加入拌炒 直到紅酒湯汁收乾及義大利麵熟透為止

　@.如果義大利麵快熟了 剩許多湯汁 轉快火 免得麵條太軟了 就不好吃 反之亦然
  @.雞肝不好準備 可以用培根取代 此時就不用加鹽 畢竟培根本身就挺鹹的

【炸起司條】

　把起司切成條狀 裹麵粉 沾蛋汁 最後仔細包裹著麵包粉 進油鍋炸至金黃色即可


  http://www.wretch.cc/blog/scent&article_id=2159382

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My life in Helsinki
http://www.wretch.cc/album/scent
　

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 128.214.191.193
推 vermisse:請問哪一種起司會比較適合呢 謝謝
推 antibonding:我是用Emmental啦 但是我覺得Edam應該也可以
推 cuteterisa:台灣買得到那種很細末狀的麵包粉嗎?
→ antibonding:hello~ terisa, 那個麵包粉是在芬蘭買的啦
推 olaw:用Mozzarezella 有些超市有賣 100客180元左右
→ olaw:不過原po的感覺也蠻好吃的~~我之前打工的店也有賣^^