作者nn528 ()
看板cookclub
標題[食譜] 自製起司=牛奶+醋=cottage cheese
時間Fri Mar 6 18:54:27 2009
google 搜尋關鍵字：cottage cheese
前幾天在黃金傳說看到這個神奇的玩意兒
牛奶+醋=起司，不過看起來跟一般的起司不一樣喔
作法：
將牛奶煮滾後，加入白醋輕輕攪拌
牛奶與白醋的比例約為10:1
攪拌後靜置一會兒，就會發現起司慢慢地分離出來囉
可依自己口味加入少許鹽巴增添鹹味
調整好口味後，接著進行沖洗及瀝乾
倒入過濾布或是篩網後，用水沖洗並輕輕抖動瀝乾
記得不要瀝太乾，不然口感會沙沙的
洗至沒有醋味即可
成品：
哈哈，抱歉我沒有圖，請自行到google搜尋cottage cheese就有了
吃起來就像起司，有淡淡的奶香，看起來是白色的、碎碎的
今天把它放到蔥油捲餅內，發現它不會融化XD
也不像市面上的起司那般重口味
不過還蠻好玩的，如果家裏有快過期喝不完的牛奶可以消耗一下
據說加在義大利麵裡很對味喔
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◆ From: 220.229.150.214
推 syringe:原來有人試過!!我很久之前就看過那一集 覺得好酷 03/06 20:26
→ syringe:但用水洗會不會把牛奶沖掉?還是那時已經是結塊了? 03/06 20:26
推 adob:用檸檬汁比較好...可以不用洗 03/06 20:30
→ fairy0213:看起來檸檬汁比較好呢 03/06 20:33
→ nn528:回一樓，已經結塊了，不用擔心 03/06 20:41
→ nn528:用檸檬汁也是可以的，樓上行家 03/06 20:41
推 iamkaty:酷耶 好想試試 03/06 20:44
→ nn528:對了，一開始會聞到醋味，不用擔心，水洗後就會消去了 03/06 21:10
推 leavesbook:我也有看過那集XDDD 03/06 22:54
推 CUTE12071207:原來大家都有看XD哈哈~ 03/07 04:13
→ volkyrie:那是最原始型態的cheese放在麵包夾著很好吃 03/07 12:58