有幾個媽媽寫信、丟水球跟我詢問了細節
因為那天作米餅的時候並沒有很仔細的注意確切的量與時間
所以今天早上又來作一次
這樣可以很仔細的交代細節
※ 引述《arcdreamer (非比)》之銘言：
: 圖文版：http://tinyurl.com/yc57owy
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: 材料：白飯
: 工具：塑膠袋、桿麵棍、餅乾模、烤箱、烘焙紙。
: 作法：
: 0.烤箱旋風180度預熱。
: 1.視需要量取出適量白飯，加一點點開水，我是用大約四分之一碗白飯，
: 也可以加入一點點梨子泥或蘋果泥，這樣就不用另外加水，我加的是梨子泥。
今天用的是純白飯，是昨天吃剩的剩飯，從冰箱挖出的量
我量了一下大約70ml左右
放到塑膠袋裡
加一點點開水，量是用貝親餵副食品專用粉紅色那一隻湯匙，一匙
水千萬不要多
有揉過麵糰的人應該都知道，水加多了會影響工作性，要不斷加麵粉補救
把白飯揉成麻薯也是一樣的
: 2.白飯放到塑膠袋裡包起來，開始用桿麵棍來回滾壓，壓到變成看不到飯粒的麻薯狀。
這樣一點點飯量
今天滾壓了多久？
17分鐘！
那天桿麻薯完不覺得，隔天手掌好痛，還一直納悶著什麼時候傷到手了
今天答案揭曉，原來是桿麻薯傷到的，通、痛、痛
到最後完全看不到飯粒了
這一步應該很重要，
我在網路上看了幾個媽媽都說不夠麻薯，製好的米餅會散掉
: 3.在塑膠袋中把麻薯滾成糰狀。
: 4.取一片烘焙紙，表面沾一點開水，把麻薯糰取出用桿麵棍滾壓成片狀。
: 桿麵棍用前也沾一點水，才不會沾黏。大概滾壓成0.3-0.5公分的薄片。
今天量了一下，厚度0.3公分，這樣才不用烤太久
: 5.餅乾模沾一點開水，直接在烘焙紙上，把薄片壓製成一塊一塊的米餅。
壓模費時13分鐘，作了13.5塊米餅
: 6.把米餅連同烘焙紙送入預熱好的烤箱180度旋風烘烤大約5-10分鐘（視厚薄程度）。
今天我烤了6分鐘，取出翻面，再烤5分鐘
這次烤完完全是白色的，沒有焦黃的部分
焦黃的部分比較脆，不適合沒有牙齒的寶寶
: 看到米餅邊邊有點翹起，就可以取出翻面。
: 翻面時記得手沾一點水，才不會沾黏，把米餅用破。
: 7.翻面後再烤5-10分鐘（視厚薄程度）。不要烤的太硬，因為寶寶沒有牙齒。。
: 完成。
千萬不要烤太久
烤太久會變成脆脆的米果
這是大人吃的
寶寶會咬不動啊啊啊～
那最後的0.5塊，我拿來試吃，
學寶寶含在嘴裡，
會化掉，化到變成副食品米糊那樣，
這樣寶寶應該就可以吞了
不過小雨拔後來說了句：『不過就是飯嘛～』
對呀，只是整容而已XDDD
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