http://tinyurl.com/ybu7ndq
----------------------------------------
小紅莓(蔓越莓)
小紅莓(蔓越莓)對於尿道炎的預防應該是眾所皆知了吧,
可是因為屬於果乾類,
其實並不適合太小的寶寶食用,也不適合太常食用,
在『最新斷奶食物全書』中建議的時間是在九個月大過後,
而且只能少量餵食。
有機小紅莓是在野菜村買的。
有分有糖跟無糖。
成分除了小紅莓之外,還有葵花油、
而有糖的甜味來自蔗糖,無糖的甜味來自蘋果汁。
其實無糖是優於有糖,
不過因為採買的時候注意了一下保存期限,
發現有糖的相對之下比較新鮮,
所以小雨麻選擇了比較新鮮的有糖小紅莓。
處理的方法是
取少量小紅莓(小雨麻都只餵一顆),
用熱水洗後稍微泡軟,再切碎就可以食用。
--------------------------------------
蔬菜豬肉高湯
再來測試的是蛋白質食物~豬肉!
大概有很多媽媽、阿嬤給寶寶的豬肉蛋白質是從賓仔骨開始,
小雨麻也一直掙扎著要不要讓小雨從賓仔骨開始呢?
為什麼會有這樣的掙扎呢?
因為現在的豬肉已經不是三十年前的豬肉了,
豬隻養殖過程的使用抗生素、瘦肉精、重金屬等等,
都令人擔心,尤其是重金屬特別會累積在骨頭、內臟部位,
到底有沒有一家豬肉是可以讓人感到安心的呢?
讓人連熬豬骨湯給寶寶喝都可以安心呢?
小雨麻上網查了一下天和的豬肉,
並沒有關於重金屬的說明,
江醫師的魚舖子有,但卻是進口的肉品,
小雨麻又掙扎著,難道台灣沒有不含重金屬的健康豬肉嗎?
問了一下對有機食材非常有研究的小雨阿嬤,
小雨阿嬤立刻就說了一個名字:
『信功』!
對於養一個有機寶寶非常執著的表姊
也曾經跟小雨麻推薦過這家豬肉耶~
小雨麻上網瞭解一下『信功』,
原來在台灣豬肉分級當中的最好的一級只有一家,
就是信功啦!
主婦聯盟、柑仔店都是進他家的豬肉喔,
可是網頁一直找不到重金屬的說明,
真是傷腦筋~
不過倒是查到了對於肉品非常挑剔的『江醫師的魚舖子』的江醫師
也對信功肉品讚譽有加,
非常巧的,
信功的老闆也曾經是醫師呢,
而且他還把當醫師手術之前消毒的那套流程搬到信功來,
所以每個人要看他們家的豬是要經過非常嚴格的消毒程序的。
這時發現高雄原來有信功的專賣店,
在有點遠的北高雄,
於是小雨麻決定捨近求遠,
捨去較近的主婦聯盟,直接殺去較遠的信功專賣店瞭解一下。
信功專賣店在高雄市左營區博愛三路 621號,
電話(07)3595088,
營業時間:11:00~19:30(週五、周六至20:00)
進去發現不只有冷凍豬肉,也有比較新鮮的冷藏肉品,
問了一下小姐有沒有重金屬的檢測報告呢?
小姐似乎對於我的問題感到非常疑惑,
給了我一張文宣,但是並沒有檢測報告,
我跟小姐說明了我的來意和疑慮,
小姐非常自豪的說:
『如果我們的豬肉有問題,那全台灣的豬肉就......』
哇!真是非常有自信的說法,
可是沒有檢驗報告這種具體的東西
或是『不含重金屬』這種具體的說法,
小雨麻只好摸摸鼻子,
決定買冷藏肉品試試,
原想買最嫩最少油花的『小里肌』,
可惜已經售罄,
只好退而求其次,買少油的『里肌』。
價錢比小雨麻想像的還可愛,
我買的那一盒才58元,
雖然沒幾片,但是也夠小雨吃了。
回家之後仔細研究了那一張當時沒有仔細看的文宣,
喔喔~
真是太驚人了!
■台灣真正頂級的優良肉品專賣店(工廠直營)
■CAS全國唯一屠宰、加工"雙優級"驗證工廠 產銷履歷驗證工廠
■經濟部標準檢驗局 ISO9001驗證工廠
■日本『農林水產省』加熱肉品外銷指定工廠
■外銷日本頂級消費族群供應商:伊藤榮堂超市、
東京迪士尼樂園、MARUHA(原大洋漁業)、日冷等
■連續七年榮獲全國消毒防疫作業評核家畜屠宰場組第一名
■所有毛豬完全來自契約牧場(毛豬身份證化)
■嚴格檢驗,保證無抗生素、抗菌劑、賀爾蒙(瘦肉精、受體素)、
農藥及重金屬等殘留
■微生物檢驗比國家標準更為嚴格
原來~信功的豬肉不但讓人安心,豬骨也可以讓人安心呢!
不過豬骨只有龍骨、尾冬骨、大骨,
如果要賓仔骨可得買小排回家自己處理。
作法:
肉買回家之後,先分成三份,這是三天測試要用的。
再用Ziplock雙層夾鍊密封袋分成兩包,一包冷藏隔天一早處理,另一包冷凍。
小雨的新菜色一定是上午或中午測試,先用沸水川燙一下去血水,
接著用菜刀切去油脂部位,
加入洋蔥、紅蘿蔔、水,水量淹過即可,
外鍋用一杯水,放入電鍋蒸熟,然後撈起肉、洋蔥、紅蘿蔔、浮油,
留下的就是蔬菜豬肉高湯,
跟白飯稍微拌一下就可以食用。
小雨的全套有機菜單:
白飯拌蔬菜豬肉高湯、同一鍋一起煮熟的紅蘿蔔、以及媽媽牌豆腐、青花碎菜。
--
小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享
http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.84.214
全文\圖文版: