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材料：昆布（先剪成適合放入鍋子的尺寸）、柴魚薄片
昆布柴魚湯的重點在避開昆布的海藻臭、柴魚的腥味，只要引甘味，
在料理前昆布可以先用濕布擦一下，
接著把昆布泡在裝了水的鍋子裡，過了十分鐘再開始加熱，
如果一直放到水沸騰了才把昆布拿出來，就會產生海草臭，
所以煮沸前要先熄火把昆布拿走。
然後再加熱，快沸騰的時候加入柴魚片，把火關掉，
讓柴魚在水中搖動，
等浮起來又沈下去以後就夠了，再泡下去就會有魚腥味，
然後過濾湯頭，就完成了。
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