[食譜] 嬰兒副食品：滑蛋牛肉粥與香菇雞肉粥

[arcdreamer (非比)]

圖文版：http://tinyurl.com/3xl6lfx

最近越來越叼嘴的小雨，很考驗小雨麻的廚藝與創意，
雖然很愛吃蕃茄肉醬義大利麵，可是出現疑似過敏症狀；
雖然喜歡吃麵線，可是一直吃麵食不愛吃飯也不是辦法，
小雨麻這隻老狗只好來變變看，看能不能變出小雨喜歡的新把戲。

參考可以快速準備的廣東粥式煮法，
這次來試試香菇雞肉粥與滑蛋牛肉粥。
結果小雨對香菇雞肉粥不怎麼賞光，
對滑蛋牛肉粥愛的很，吃的超級多，
讓小雨拔跟小雨麻很擔心小雨吃太飽不酥胡@@。

因為小雨現在吃飯吃的很習慣，
所以小雨麻把這粥煮的比較稠，
如果寶寶還在吃稀粥階段，可以多加點水。


【滑蛋牛肉粥】

材料：
白飯，我用的是冰箱裡的剩飯。
蛋，只取蛋黃。
牛肉片。
青蔥。

作法：

1.備料：
1-1.取蛋黃（方法按此），打勻、過篩。
1-2. 青蔥切好。
1-3.牛肉用攪拌器打碎。

2.用鍋子煮一點水，加入白飯，一邊攪拌。
3.加入牛肉，繼續攪拌。
4.加入蛋黃，繼續攪拌。
5.加入青蔥，繼續攪拌，煮沸立刻熄火。一歲以上的寶寶可以加少許鹽或醬油。

另燙個青菜，剪碎即可當配菜。


【香菇雞肉粥】

材料：
白飯，用的是冰箱裡的剩飯。
香菇，用的是新鮮香菇，不是乾貨。
雞胸肉。

作法：

1.備料：
1-1.香菇用攪拌器打碎。
1-2.雞肉用攪拌器打碎。

2.用鍋子煮一點水，加入白飯，一邊攪拌。
3.加入香菇、雞肉，繼續攪拌，煮至沸騰並攪拌至適合的稠度即可。
  一歲以上的寶寶可以加少許鹽或醬油。

另燙個青菜，剪碎即可當配菜。

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.123.57.183
推 hirokosima:新鮮香菇香氣不如乾貨，我記得營養程度也不如
→ hirokosima:只是安全安心的乾貨又很難挑選.....
感謝您的補充
我的考量是因為新鮮香菇對寶寶來說比較容易咬
乾貨比較有韌性，縱使泡過對寶寶來說還是比較不易咀嚼
→ taco0221:只是嬰兒 有必要吃這麼複雜的食物嗎....
回覆您的質疑
因為小雨已經一歲四了，這跟剛開始吃副食品的食材當然不同
而且我網誌也有標示這是在【1y3m-1y5m】的食譜
這一系列的文章是跟著小雨從六個多月開始寫，一樣一樣食材慢慢測試而來
這一篇文章並沒有新增新食材
只是改變烹調的方式而已
鹽、鈉的控制用量已經寫過
青蔥、牛肉、蛋黃、香菇、雞肉也都分別寫過
所以我不知道您說的複雜是指...？

小雨的副食品控制進度
在很多工具書裡應該已經算是進度緩慢了        ←因為她是過敏體質
有些書會建議一歲就可以解禁了哩@@
※ 編輯: arcdreamer      來自: 122.123.85.31        (07/19 21:06)
推 condenza:這食物一點都不複雜啊 = =
推 tiamero:而且兒童的食性是必須從小培養的，多嘗試很好
推 mycamouflage:一定要一歲過後再嘗試副食品啊! 我表弟剛一歲家人就
→ mycamouflage:讓他吃小魚粥害他住院好多天 還被醫生罵太早 = ="
推 hismallsix:一歲? 想必樓上還沒當媽....((茶
推 marsiy:我想樓樓上的副食意思應該和大家不太一樣～
→ marsiy:不過給小朋友吃的東西的確要謹慎