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取自奇摩電子報 悅讀健康生活報
補充骨質的食療
以下是幾道可以補充骨質的食療，大家不妨試著做做看，
為自己保留骨本、強身健體：
‧食譜（一）
材料：
紅豆 50 克、海帶 400 克、豬大骨 500 克、米酒 10 克
、老薑 5 克、蔥白 10 克、雞爪 200 克。
作法：
將紅豆泡水洗淨，海帶用清水泡發三小時洗淨後切成絲，
薑拍碎，蔥切成段，豬骨（搥破）、雞爪洗淨川燙備用。
將紅豆、海帶、豬大骨、老薑、蔥白、米酒等材料同時放
入燉鍋，鍋內加水一千五百 C C ，用大火燒開，再用溫
火慢煮三十～四十分鐘，即可食用。可加少許鹽（約 3
克）。
功效：
可利水、消痰；對於小便不順暢、骨質疏鬆症等有所助益
。
‧食譜（二）
材料：
紅豆 60 克、冬瓜 500 克、豬大骨 600 克、米酒 20 克
、老薑 10 克、蔥白 15 克、鹽少許（約 3 克）、雞爪
300 克。
作法：
將紅豆泡水洗淨，冬瓜去皮、切大塊，薑拍碎，蔥切成段
，豬骨（搥破）、雞爪洗淨川燙備用。
將紅豆、冬瓜、豬大骨、老薑、蔥白、米酒等材料同時放
入燉鍋，鍋內加水一千五百～二千 C C ，用大火燒開，
再用溫火慢煮四十～五十分鐘，加少許鹽即可食用。
功效：
化痰、除濕熱，治療腎發炎、小便滯留、中暑、體熱、
慢性胃痛，更可強化骨質密度。
‧食譜（三）
材料：
紅豆 60 克、苦瓜 500 克、豬大骨 600 克、米酒 20 克
、老薑 10 克、蔥白 20 克、鹽少許（約 3 克）、雞爪
300 克。
作法：
將紅豆泡水洗淨，苦瓜去籽切成 4 釐米長塊狀，薑拍碎
，蔥切成段，豬骨（搥破）、雞爪洗淨川燙備用。
將紅豆、苦瓜、豬大骨、老薑、蔥白、米酒等材料同時放
入燉鍋，鍋內加水二千 C C ，用大火燒開，再用溫火慢
煮四十～五十分鐘，加少許鹽即可食用。
功效：
可去燥火、疏心、明目解毒，對水腫、糖尿病、骨質疏鬆
症等很有助益。
‧食譜（四）
材料：
紅豆 60 克、蓮藕 400 克、豬大骨和雞爪約 400 克、米
酒 20 克、老薑 10 克、蔥白 15 克、鹽少許（約 3 克
）。
作法：
將紅豆泡水洗淨，蓮藕洗淨切成 4 釐米厚塊狀，薑拍碎
，蔥切成段，豬骨（搥破）、雞爪洗淨川燙備用。
將紅豆、蓮藕、豬大骨、老薑、蔥白、米酒等材料同時放
入燉鍋，鍋內加水一千 C C ，用大火燒開，再用溫火慢
煮四十～五十分鐘，加少許鹽即可食用。
功效：
養血生肌、健脾溫胃，燥熱症、心煩、咳血體火熱者很適
合常食。
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