材料：
紅蘿蔔1/2小條、紫生菜1/4個、西洋芹菜1支、
小黃瓜1條、紅番茄1個、花椰菜1/2棵、鯷魚2條、
松子1/4杯、紅蔥頭2粒、大蒜2粒、橄欖油3大匙
調味料：
紅酒醋2大匙、鹽1/3茶匙、胡椒粉1/4茶匙
作法：
1. 將蔬菜洗乾淨，葉菜類用手撕成大塊，甩乾水分，
其他切塊或切片備用；分別將蒜和紅蔥頭去膜，切細末。
2松子放入沸水中煮一會兒，撈出瀝乾備用；
將半杯油燒至五分熱，放入松子炸至淺黃色即可撈出，放涼。
3將蒜末、紅蔥頭末及調味料拌勻，
再快速一邊攪拌一邊慢慢加入橄欖油，攪拌至稠狀。
4. 將所有蔬菜和醬汁拌勻，放上鯷魚，並撒上炸香的松子。
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