RE: [閒聊] 回台灣後 (台灣鮮奶比較香?)

[noone (十之八九)]

※ 引述《winddolphin (玄雨)》之銘言：
: : → Xvictory:台灣的牛奶大勝米國, 但米國的價格大勝~                  11/18 14:01
: 這篇可能有點八卦? = =a
: 台灣牛奶的確是比美國的牛奶香甜,可是味道差異也未免太大了點
: 我一直好奇到底是為什麼....
: 而且台灣牛乳大多為荷蘭種的荷士登所產,Holstein最有名的缺點
: 就是不耐溼熱,剛好就是台灣除了冬季外的氣候
: 雖然Holstein產乳量為乳牛種中最高,氣溫濕度高時產量就會下降
: 台灣的牛隻數量真的有多到夠全台供應嗎?@_@a
: 我知道牧草不同會讓牛奶不同,但差這麼多好像有點誇張
: 再說台灣的牛奶這麼香,若是餵食的飼料能造成這種效果,
: 怎麼不向國際推廣 ￣▽￣;;
: 說真的我對美國對食品成份的管制比台灣政府要有信心多了
: 台灣的牛奶不會是加了香料吧?
: 還請萬能的板友為我解惑 :D

 美國不是買不到香濃好喝的鮮奶
 要到農民市場(farmaer's market)
 或生機飲食商店購買

 價錢是超級市場的兩到三倍
 但是口味是比較得出來的

 我曾經喝過台灣乳牛場現搾的鮮奶
 農家用大同電鍋將生乳煮過之後
 直接倒給我們喝
 比市售的更香更濃

 另外在日本
 也有特別生產罐裝的"無調整鮮奶"
 當然也就是最貴最好喝的了

 所以到底是濃的正常
 還是淡的正常
 不就很清楚了嗎?

 台灣的"鮮奶"也許有些品質較差的是添加奶粉和乳脂加味的
 但是絕對不會因為比較濃就比美國加工過的鮮奶差

 以上

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 125.225.17.47
推 wxyz1234533:trader joe's的牛奶不錯
推 hukurou:其實現擠現煮的牛奶香濃好喝一部份原因是因為沒有經過
→ hukurou:均質化,乳脂肪浮在上層,喝的時候會感覺比均質過後的牛奶
→ hukurou:更加香濃,所以也不是市售牛奶品質不好啦~
→ PDCat:沒均質化+1 而且如果是熱的時候喝，脂肪的香味容易出來
推 turecolors:推trader joe's
推 ivysky:原來市售鮮奶有經過均質化這個過程.