作者drama (Muse)
看板cookclub
標題RE: [閒聊] 回台灣後 (台灣鮮奶比較香?)
時間Sat Nov 22 05:16:12 2008
※ 引述《winddolphin (玄雨)》之銘言：
: : → Xvictory:台灣的牛奶大勝米國, 但米國的價格大勝~ 11/18 14:01
: 這篇可能有點八卦? = =a
: 台灣牛奶的確是比美國的牛奶香甜,可是味道差異也未免太大了點
: 我一直好奇到底是為什麼....
: 而且台灣牛乳大多為荷蘭種的荷士登所產,Holstein最有名的缺點
: 就是不耐溼熱,剛好就是台灣除了冬季外的氣候
: 雖然Holstein產乳量為乳牛種中最高,氣溫濕度高時產量就會下降
: 台灣的牛隻數量真的有多到夠全台供應嗎?@_@a
: 我知道牧草不同會讓牛奶不同,但差這麼多好像有點誇張
: 再說台灣的牛奶這麼香,若是餵食的飼料能造成這種效果,
: 怎麼不向國際推廣 ￣▽￣;;
: 說真的我對美國對食品成份的管制比台灣政府要有信心多了
: 台灣的牛奶不會是加了香料吧?
: 還請萬能的板友為我解惑 :D
以下為不負責任經驗談：
我沒喝過美國的牛奶
不過我本身住在荷蘭，也就是台灣牛奶的祖宗住的地方
另外喝過英國、德國、法國、瑞士、日本、大陸等地的鮮奶
比較結果，以香濃度來講
瑞士>日本>法國>德國>英國>大陸>台灣>荷蘭
是的，你沒看錯
荷蘭的牛奶真的不香濃
即使是有機全脂牛奶，也只是喝到比較重的乳脂味而已
哪像瑞士的鮮奶一開瓶，就有超濃的乳香味傳出來
英國其實也有很好喝的鮮奶，最貴的那一種
也就是查爾斯王子推薦的有機農場產的
其他的味道就平平
大陸的鮮奶我覺得很香濃，也許是有添加奶粉的
記得我喝的是光明
我個人在台灣都是喝光泉的鮮奶
不然就是林鳳營或著瑞穗
我覺得味道和荷蘭的很像，並沒有太大的差異
不過夏天喝光泉的話，會感覺比較稀...
所以我夏天都喝光泉的調味乳
鮮奶就喝林鳳營
以自然的乳香味來講，瑞士大勝
以乳脂的濃度來講，應該是法國阿爾卑斯地區產的鮮乳
以入口的接受度來講，荷蘭鮮奶當之無愧
不管是加熱加糖，或加入咖啡，或做成鮮奶茶，都是非常搭配的
也就是說，非常完美的配角，當西點烘焙材料也很讚
非常有荷蘭人的友善特質
或許，這也是台灣珍珠奶茶好喝的原因之一喔！
以上完全是個人觀感比較
沒有任何專業也沒有任何客觀的評論
純心得分享囉！
--
......捨不得老娘白了頭
娘生兒 連心肉 兒行千里母擔憂
兒想娘身難磕首 娘想兒來淚雙流
---《三家店》
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 77.163.159.48
推 amurosheu:很有趣的是,德國這裡的牛奶相關物都會註明："全脂","低 11/22 06:23
→ amurosheu:脂"等等...以及"阿爾卑斯牛奶" 11/22 06:24
推 wxyz1234533:台灣珍珠奶茶不是都加奶精?和鮮奶沒關係吧? 11/22 07:23
→ drama:我喝到好喝的都是加鮮奶的，加奶精的我不喝... 11/22 07:42
推 ucanflyhigh:國外我只喝過澳洲的 很淡但很好喝 最像的是光泉 11/22 07:57
→ ucanflyhigh:澳洲的低脂鮮奶跟水差不多了 非常之淡 11/22 07:58
推 splh:澳洲也有很濃的,不過低脂的選擇比較多就是了.我愛肥牛奶:p 11/22 10:23
推 mtvtwo:可是我在大陸和德國沒喝過比林鳳營更濃的牛奶了... 11/22 10:29