推 YourDad:老弟:這鍋鼻涕湯真不錯 裡面竟然還有鼻屎... 08/21 17:45
→ shih:推樓上 哈哈哈 08/21 18:03
推 cloudstr:原PO站在1F後面 他現在非常火 08/21 18:27
推 girlbaby:我覺得原PO要適當地把自己的感受說出來讓先生知道 08/21 20:37
(原文略)
不知道我算不算是會煮 不過
在東京還可以做出 香菇雞 油飯 炒米粉 滷雞腳 豬肚四神湯 豬腸麵線
應該還算是可以啦！
我給原PO的建議是:
1. 吃是煮的基本, 不會吃一定不會煮
2. 把食譜記熟來做, 但切莫照本宣科
3. 把煮菜當成化學實驗
第一點 所謂的"會吃"不是說花錢去那種很貴的餐館
當然也不是指那種夜市裡面一般正常人不會在家裡做的臭豆腐攤
我的意思是 是當你去自助餐或者便當店
(他們通常都是一些家常菜, 這些菜才是真正在家裡會有的菜色)
點一些你在食譜上看過的菜色
然後仔細的品嚐 他有沒有蒜頭 有沒有加辣椒 用不用油.鹹不鹹
和食譜上面寫的有哪些不同
第二點 食譜記熟 大概有什麼樣的材料 什麼樣的順序記熟
沒有人在做菜的時候還一邊拿著食譜的
尤其像小白菜空心菜那種容易熟的菜
你放了菜進油鍋之後再看食譜 菜都焦黃了 當然味道不好
第三點 然後就著記憶裡的味道和食譜的順序 嘗試著做
而不過食譜裡的鍋鏟烤箱跟家裡用的難免不同
有時候一分鐘的差距就決定菜的好壞了 (比如蒸魚,差一分鐘魚肉就太硬或不熟)
既然是實驗 總有時候會失敗
所以只有多煮多練習 每次調整調味料刀工跟火候 慢慢就會變好了
最後說一下我的經驗給原PO打打氣
煮菜也是社會經驗總和的結果, 沒有人天生拿到鍋子就會炒米粉,
總是慢慢進步才變得越來越好 從簡單的挑戰到更難的
你才不過試了兩個星期, 不需要灰心
我每年端午節向我媽學包粽子 總共十年十次失敗
第十一年我媽終於說：「不錯不錯，以後家裡的粽子你負責好了」
另外,原PO可以把嘴叼的先生,當成是一個挑剔的老師,
如果可以戰勝挑剔的老師, 才表示自己的廚藝真的夠好
我家裡那個挑剔的老師是我弟,
曾經說我炒出來的飯「難吃的要死」
最經典的挑剔是說：我煮出來的酸辣湯是「鼻涕湯」
但是我現在可以做出較複雜的菜 而到現在他也不過只會煮泡麵跟冷凍水餃
有時候有些男生說話會沒有顧慮到聽者的心情,
尤其是他自己不做這件事的時候, 更不清楚做這件事的辛苦,
所以我覺得原PO不需要那麼在意先生的話
如果為了煮菜而吵架壞了夫妻感情就不好了
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