作者yichinabby ()
看板cookclub
標題Re: [閒聊] 難吃的料理(心情文~不喜者勿入喔)
時間Fri Aug 21 20:08:55 2009
※ 引述《mindscold (********)》之銘言：
: 結婚到現在，已經開伙2週了。
: 每天5點半下班，跑黃昏市場買菜再回家煮飯，煮好通常都7、8點了。說真的，有累到。有
: 時候會想，要不是自己也喜歡煮飯，我根本撐不下去。
: 但是，我還是很不開心，因為老公不斷的碎碎唸。
: 我是標準的有興趣沒天份的人，從上大學到現在，斷斷續續練習煮飯已經十年了，但煮飯
: 就是不好吃，名聲響亮到連我媽我朋友都在婚前"忠告"我老公說我煮飯真的很難吃，要他
: 三思。
: 然而，他還是想吃我煮的飯，他說這樣他每天下班回來很累，還是能吃到老婆的愛。
: 所以每天我翻食譜、抄食譜，拿著清單去市場去超市，回家在悶熱的廚房搞上1、2小時。
: 難吃、有意見是一定的，我也會主動問他覺得怎樣，可是我不想得到的答案是「這什麼東
: 西呀？」「你怎麼會弄成這樣？」「笨笨的耶！」「謀殺親夫呀？」
: 「太難吃了，害我每天都吃不飽」
: 「太難吃了，我不想帶便當了」
: ↑這兩句話已經超出我的容忍範圍了。
: 我剛嫁進去，我不用練習嗎？為什麼會期望我一開始就有阿基師的水準？
: 本來很開心的做料理，現在反而成了壓力的來源…
: 我到底要怎麼辦？丟下鍋鏟說老娘不煮了，可是我又其實很愛做菜；拿起鍋鏟繼續煮，又
: 不想聽他碎碎唸、唸到躲進房間哭…
: 版上的神人們，你們到底是怎樣撐過被唸難吃的歲月的呢？Orz
每天跑市場會不會太累？
冰箱是一般size的話可以周末一次買齊 當然最好事前規畫一下菜單再買
得到挑剔的評語真的很令人灰心
我家規矩是沒煮的人不能嫌 而且爸爸真的是不挑嘴的人
可以像板友建議的那樣請先生給"有建設性"的評價
與其只會說不好吃 不如告訴你是太淡太鹹喜歡硬還是喜歡軟
一開始主菜可以用現買的 也可以買幾樣涼拌菜冰著每天一小碟一小碟
這樣你只要炒個菜弄個湯就OK
像是鹽水雞啦鴨肉啦這種家裡很難做的菜 買現成的也不會被罵吧
幾樣方便又不會失敗的菜：
煎香腸
超市現成的滿漢香腸 煮飯時鍋子上架個淺盤一起蒸熟
(我家是在飯鍋上放兩支筷子 上面架盤子)
蒸熟的香腸下鍋油煎一下下讓他更香 可以放蒜頭提味 也可以不放
香腸看是要煎完切片或切片再煎也都隨便 反正已經熟了
玉米湯
綠巨人玉米粒罐頭一罐 玉米醬罐頭一罐
全部倒入鍋子後再用空罐裝一罐水倒進去 煮到滾就OK了 不用加鹽
想要好看營養一點可以再放冷凍青豆和紅羅蔔丁 打蛋花 也可以加火腿丁
肉燥
絞肉、香菇、紅羅蔔、蒜頭或紅蔥頭或油蔥酥
把香菇紅羅蔔切丁
香菇和蒜頭這些會香的料先下鍋 炒香 其他料再下去
用醬油煮到入味 再用鹽巴調整鹹度
這肉燥可以直接拌飯拌麵也可以拿來放在燙青菜上
而且只要不焦 沒有煮過頭的問題
香菇雞 蒜頭雞
買雞時請店家切塊 和很多很多香菇(泡好的)或很多很多蒜頭一起入電鍋
(蒜頭有煎一下比較香 不煎也無所謂)
大約外鍋一兩杯水把湯煮熟就好 也不用再加鹽
煎蛋
可以光煎蛋 也可以加切碎的料
我加過九層塔、蒜頭、培根、火腿、茴香
切碎的寧波年糕也行喔 加點糖味道還不賴
加油 媽媽的很多朋友都是婚後才開始下廚
我媽大學開始煮飯 婚後還是要學著煮老公喜歡吃的菜
如果先生的評語讓你受不了
就一週輪流一次讓他也感受一下你的辛苦吧
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 76.30.7.161
→ kikikoko1219:有耐心的家人也很重要 08/21 20:10
推 depravity:雞鴨鵝 用水煮的不是難 是要量多一起煮鮮味才會出來 08/22 04:09
→ depravity:根本不適合一般家庭自己弄 總不能家庭一次煮5隻吧 @@a 08/22 04:10
推 losewin:請問香菇雞,須要先燙血水再丟電鍋下去煮嗎? 08/22 11:27
→ yichinabby:我是雞肉都沒燙 要燙應該也行吧 08/22 23:39
推 shiyouya:燙一下比較好喔 才不會浮雜質~ 08/26 09:01