推 WhatRabbit:覺得這系列文章很適合給新手看 當入門>///< 08/24 02:51
推 sabchen:我煮到不好吃的也會先"預告"耶,讓他有心理準備... 08/24 12:11
推 haremi:我是超新手，雖然我上班時間彈性，但我沒有天天煮耶 08/29 14:30
→ haremi:我覺得平常可以練習給自己吃，一週煮1～3次 08/29 14:31
→ haremi:不會太累，老公會不會比較不會背寵壞，有人煮真的要感激耶 08/29 14:32
其實工作完後還要跑市場買菜煮食真的很辛苦
妳想如何度過這段時期的話
如果我是妳
我會適度的在每日三菜一湯中加入"好吃的外食"
可以打聽一下 那些外食比較好吃
像網路上也有一些賣熟食的賣家 都是一些經驗很老道的媽媽做出來的
可以適度的加入每日的晚餐中
例如三菜一湯 其中二菜就來個外食
你也不一定要告訴你先生 可以宅配到公司
巧婦難為無米之炊
食材的選擇也很重要
有些食物只要食材選得好
其實簡單料理就很好吃
簡單料理 例如
燙蝦子 <--新鮮蝦子放入滾水中等變色後30sec撈出放入冰水中 沾蒜蓉醬油
燙花椰菜<--選擇顏色翠綠的 滾水後放入 4-5min中後撈出 沾美乃茲
燙一般菜(空心菜 地瓜葉..)自己試吃一下有沒有菜味 就可以取出拌醬料和蒜
魚湯也很容易煮 不然買魚骨 煮再久也沒差 然後加入味增做味噌湯
前提就是要買好吃的味增 不要太鹹 加多少要慢慢控制
蒸魚系列也很容易, 不要太大太厚的魚跟飯一起蒸大多會熟...
再來 工欲善其事 必先利其器
鍋具也很重要
鍋具的設計對於煮食也很重要
購買鍋具時可以找一些容易操作 不定期會有課程教授的鍋具
像烤箱 其實烤箱並不容易使用耶...要花時間摸他的脾氣
我是直接買網路上風評很好的烤箱 照它的設計按一按 沒失敗過
不知道什麼叫外熟內不熟的雞腿肉 第一次做就到位啦...
我也有煮失敗過
目前最失敗的是糖醋魚
我也照著食譜做啊...好慘...
通常不好吃的食物 我會先提醒我老公
這個東西不好吃 他就會有心理準備 當然他從來不會毒舌我啦
而且如果你先說了不好吃 而且說下次我知道大概如何做會改善
表示你也得到經驗了 應該不會為難你
說真的 難吃到我自己也吃不下 太鹹之類的 吃了傷身體 我會把東西處理掉...
但前提是 桌上還是有上得了台面的食物才能讓人吃得飽呀~~~
※ 引述《mindscold (********)》之銘言：
: 結婚到現在，已經開伙2週了。
: 每天5點半下班，跑黃昏市場買菜再回家煮飯，煮好通常都7、8點了。說真的，有累到。有
: 時候會想，要不是自己也喜歡煮飯，我根本撐不下去。
: 但是，我還是很不開心，因為老公不斷的碎碎唸。
: 我是標準的有興趣沒天份的人，從上大學到現在，斷斷續續練習煮飯已經十年了，但煮飯
: 就是不好吃，名聲響亮到連我媽我朋友都在婚前"忠告"我老公說我煮飯真的很難吃，要他
: 三思。
: 然而，他還是想吃我煮的飯，他說這樣他每天下班回來很累，還是能吃到老婆的愛。
: 所以每天我翻食譜、抄食譜，拿著清單去市場去超市，回家在悶熱的廚房搞上1、2小時。
: 難吃、有意見是一定的，我也會主動問他覺得怎樣，可是我不想得到的答案是「這什麼東
: 西呀？」「你怎麼會弄成這樣？」「笨笨的耶！」「謀殺親夫呀？」
: 「太難吃了，害我每天都吃不飽」
: 「太難吃了，我不想帶便當了」
: ↑這兩句話已經超出我的容忍範圍了。
: 我剛嫁進去，我不用練習嗎？為什麼會期望我一開始就有阿基師的水準？
: 本來很開心的做料理，現在反而成了壓力的來源…
: 我到底要怎麼辦？丟下鍋鏟說老娘不煮了，可是我又其實很愛做菜；拿起鍋鏟繼續煮，又
: 不想聽他碎碎唸、唸到躲進房間哭…
: 版上的神人們，你們到底是怎樣撐過被唸難吃的歲月的呢？Orz
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.133.41.64
※ 編輯: fgsw 來自: 220.133.41.64 (08/23 00:14)