Re: [心得] 請問各位會因此感到有點不開心嗎...

[yanan0413 (來問問題)]

我也有這樣的情形
不論煮什麼女友都要補上辣椒醬
他任何東西都要有辣
而且一開始的時候是加的整個都紅通通
是我費好長一段時間慢慢勸說他才每次只加一點點的

吃乾拌麵要加辣 燙青菜要加辣 水餃要加辣
泡菜燒肉要辣 味增湯麵也要加辣
反正什麼都要加辣
很想就煮我一人份 妳喀辣椒醬就好了

家常菜加辣就算了
有時候我費盡苦心製備好久的菜餚
也被辣椒醬給糟蹋的感覺真的很不好
相信身為料理人的同好們一定也會為這些食材感到可惜

"其實每一種食材都有每種食材的味道"

豬肉有豬肉的味道 雞肉有雞肉的味道......
蘿蔔有蘿蔔的味道 蕃茄有番茄的味道......

如果什麼都加上味道很重的調味料
說真的 最後只吃到味道完全相同 只差在口感不同的一堆食材而已
食材本身的味道 說不一定你都忘了

有機會的話
燒一鍋開水加一點點鹽
準備一些新鮮食材像煮火鍋一樣
把東西燙熟就吃 除了鹽巴以外不加任何調味料喔
你會發現 其實再怎麼廉價的食材都有再昂貴的食材無法取代的特殊香氣味道與口感

我們吃了太多外食與加工食品 過多的調味料與食品添加劑
自然食材的味道 我們都快忘了...

好啦...唸歸唸
他愛加我也沒辦法
好像要這樣吃他才會高興
煮飯給人家吃就是要別人也開心不是嗎

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寧記出的辣椒醬 還不錯 魚香辣椒
之前還有加蝦皮的 不過好像少看見了

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◆ From: 140.109.224.190
推 catmeowmeow:你沒煮辣嗎?我家是必吃辣的~
→ catmeowmeow:我哪天忘了弄辣~我媽也是會敲辣椒醬出來...
→ yanan0413:偶爾會煮啦 但是他搬出辣椒醬 就幾乎是天天煮了
→ catmeowmeow:我媽只會堅持每一道菜都要炒辣~沒辣她就要辣醬
→ catmeowmeow:倒不會說沒醬就不吃飯~
推 valenci:沒有什麼糟不糟蹋的，不讓客人加讓他們吃不下才糟？
→ valenci:這就是主觀碰撞囉。各自有彈性空間就不麻煩。
推 valenci:我媽年紀有清淡，但我哥小孩小。小孩就是愛吃些有的沒的
→ valenci:要最大公約數，還是較淡讓吃辣的人另加比較好。不然不吃重
→ valenci:辣的都不用吃了？我也是跟媽說我另外加不要特地弄辣。。偶
→ valenci:爾小份一一就好。其他人都不吃我的辣度
→ catmeowmeow:我家是全家都吃辣 雖然辣度各不一
→ gerkk:那就...做一罐愛心辣椒醬給他
推 cokecolass:還好吧 我也都這樣 我也愛煮菜阿
→ valenci:因人而異呀。我火鍋就愛天然食材但有時也加醬。有些人就愛
→ valenci:不怎麼健康的加工品。我自己少吃。但不會叫別人不吃。
→ iam88:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
→ dkaa:希