Re: [心得] 請問各位會因此感到有點不開心嗎...

[DorisBaby (★☆愛上料理☆★)]

看到大家一系列討論的文章
我也想跳出來說一下自己的不開心 囧
我先生他們家都是由我婆婆掌廚 重口味 + 辣
所以 他們都很習慣重口味了
又油、又鹹、又香 該辣的一點也不含糊 就是辣

例如:
麻辣豆腐就是 辣豆瓣醬+豆腐+蔥花去處理
炒磨菇芹菜 菜冷後 發現都有白色豬油附著在芹菜上
滷牛肉 湯汁非常鹹.辣.香
煎蛋會用很多油去煎
烹煮都會用味素 鮮味炒手  她說要放味素才好吃

雖然我知道重口味很下飯
但基於健康概念 我還是會希望少油少鹽 辣還是偶爾可吃啦
我自己做菜 比較偏清淡
不過我先生就是很不捧場 不像他吃他媽做的那樣配飯吃光光
煮鹹粥時 鹽巴也要多放一些 我跟他說仔細吃 可以吃到很多食物精華
他卻要加很多黑胡椒 說這樣才夠味

在婆婆家做涼拌小黃瓜 我用的鹽巴沒有很多 但我覺得很不錯吃
結果大家都沒有夾很多 倒是我公公最後把它吃光光
(我想 當主廚的 會很care食物有沒有人夾吧^^")

我婆婆冰箱裡有一大鍋豬油 每次炒青菜都會用
但若煮水煮青菜 這個就是我婆婆的弱項 我覺得很難吃 @@a
當然這道水煮青菜在他們家永遠不會清光 最後又倒到餿水桶

唉 我想推廣健康概念 都不行 只能怪自己清淡口味廚藝還不夠好嗎><

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◆ From: 58.114.163.211
→ DorisBaby:健康水果沙拉也沒獲得太大迴響T.T 傳統家常媽媽口味大勝
→ DorisBaby:我的炒高麗菜是蔬菜甜味 婆婆是香辣味+油 又是婆婆勝!><
推 march501:由儉入奢易，由奢入儉難。吃慣豬油香後，叫我換蔬菜油,難
→ valenci:當事人有意願就會去習慣吧？我媽是豬油改葵花油很久習慣了
推 valenci:推一下煮菜的人，希望人家捧場，但吃的人有的就吃不慣。蠻
→ valenci:難為的。不過有時煮的太主觀吃的也有壓力。我吃得少，講過
→ valenci:說過很多次，我媽還是一直怕吃不夠煮很多。就多餐銷掉。
→ valenci:有時被唸到受不了就吃幾口意思配合一下。囧。
→ DorisBaby:我知道樓上的為難 我有時不想喝婆婆煮的油湯 超多油
→ DorisBaby:但每次都得微笑喝 怕婆婆會覺得我嫌她煮的 為難囧 超油!
→ DorisBaby:在婆婆家 我只負責洗菜洗碗收拾 畢竟口味不同 我裝笨><
→ DorisBaby:我婆婆知道我平時有煮 很訝異 她不知她媳婦是會煮的呀><
推 Ponifly:要改口味 真的要慢慢來的XD
推 valenci:最好的情況是互相體諒溝通，不過要交情好的才較好互相XD
→ valenci:不要說調味了。還有一家各家喜歡吃、討厭吃的食材都不同。
→ valenci:大體上還是感謝老媽(我家煮菜的)，老媽辛苦了。她也常煩惱
→ valenci:常跟我說。煮到不知要煮什麼才好。或是試煮某些沒人吃很沒
→ valenci:成就感。XD我還不算挑了。只是我媽老是無視我吃很少的事實
→ valenci:怕吃不夠煮很多。然後我媽又覺得剩很多還要熱幾頓很煩XD
→ DorisBaby:我婆婆無論幾人 都煮一大堆 然後吃不完都倒掉 不隔夜
→ DorisBaby:我都覺得很浪費 倒掉的都比我爸家煮的多><"  婆婆人超好
→ iam88:希望對您有幫助 http://go2.tw/goz
→ dkaa:希