Re: [閒聊] 煮飯是生活藝術，不是科學...

[huiru (huiru)]

: 那種五木乾麵條要煮多久？火要開大火還是小火？要放多少水？
: 我這個菜要放多少幾公克的鹽巴？那油呢？我要放幾公克的油？
: 麵要一開始就放還是水滾後？那水餃呢？
呵呵~^^
其實~個人認為
煮菜是藝術  也是科學
(煮的部份很藝術  營養均衡很科學~:P)

像上面引文寫的這種人~我也遇過~XD
個人認為是現代父母把小孩服侍的太好的後遺症
為了要小孩專心唸書之類的
回家就是進房間唸書
養出一堆生活知能上的白痴~XD
(某次看大學生了沒~大學生竟然只會煎蛋和泡麵~囧)

凡事本來就都是做中學~
我呢~一開始是從小看媽媽做 爺爺做(爺爺也是總鋪師~) 也看姑姑做
後來到外面工作~則是和同事互相切磋~
(因為在山區工作的關係~一般上班族中午吃外食~我們卻大多是自己開伙)

吸取經驗很重要~
每個人做菜的習慣不同~
像爺爺 因為是辦桌 講求快速  炸的燴的東西多 樣式也比較多變華麗
媽媽的風格則是講究家人的健康  走清爽風
同事是南部人  做菜調味又和我們家迥然不同(口味偏甜唷~)
加上吃素的同事(讓我認識好多素菜原料和煮法)
客家人同事(油鹹香^^)
原住民同事~(吃過石板小米酒烤山豬肉沒~:P)

各有各的特色
也給我不同的影響
像是  從豬油炒菜(爺爺~:P) 到植物油炒菜(媽媽) 到少量植物油加水半燙半炒~(同事)
這其實是很有趣的一件事~^^

一直會有新的作法
學做菜就是這樣啦~~^^
多看多聽 自然而然就上手啦~^^
我也是從(僞:P)君子遠庖廚變到負責年夜飯~XD

一起加油唄~^^

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) 
◆ From: 220.138.59.61
→ akakapo:會煎蛋算不錯了，我朋友到大學畢業後才學"煎蛋"，據說一開
→ akakapo:始煎的蛋都是黑的 XDDDDDD
推 Beersheep:一樓的朋友是阿妙嗎 XD?
推 teresalu:我遇到的都是嫌麻煩.怕髒，要不就沒耐心 有『餓死」的可
→ teresalu:能他們才會去學...
推 aureliechen:嗯，同意樓上的，不過真的現在滿多年輕人不會煮吧
推 jazzjas:推三樓XD
推 iillai:看這一串文下來突然很感謝高中的家政老師...烹飪課中西式都
→ iillai:學 從用瓦斯爐煮飯到燙麵麵糰類 全手工披薩(揉皮好累...)
→ iillai:還有超實用的酥皮(自己開始學發現中式點心常出現...)
→ iillai:以前評分老師都每組每組吃味道 吃完還用水漱口 超挑剔的~
→ iillai:以前覺得她很機車 現在卻很感謝她~XD
推 ivysky:漱口是要清除上一組的殘留口味,評分下一組才不會有誤判.
推 ivysky:不然上一組太鹹,吃下一組就覺太淡啦!