作者cathysheu (愛看書的凱西)
看板cookclub
標題Re: [閒聊]自己做料理的好處
時間Tue Mar 31 11:04:01 2009
※ 引述《lovekt (牛肉 丸)》之銘言：
: 一開始是吃膩了附近的早餐，再加上自己吃的有點龜毛（不加任何醬料..）所以就興起
: 自己帶早餐的想法，後來過了一個禮拜，連晚餐都自己帶了（打工地點有冰箱）。
: 因為是自己做的就可以想吃什麼就加什麼，所以現在每天都吃的很飽XD~
: 我發現自己帶早晚餐的好處還不只這些，如果你忘了帶錢包又不想麻煩別人，也不用煩惱
: 只要把自己的簡易料理挪一挪（早餐少吃幾口，晚餐少吃幾口）加上放在辦公室的桂格
: 麥片及冰箱中的大蕃茄，一樣也可以飽飽的過一天XD
看到標題忍不住跟PO。
我覺得自己煮的好處是，
食材可以無限上綱地高級。
所謂高級，倒不是非松露魚子醬不可，
而是新鮮度，
好的料理，食材新鮮度的重要性佔了九成以上。
最近迷上了上濱江市場買菜，
那裡的菜很便宜，並且新鮮度沒話講。
比如紅菜吧！吃過濱江市場的紅菜，
會覺得別的地方的紅菜，嚼起來像吃荊棘。
又如白莧菜、地瓜葉、韭菜、空心菜，
這些特別講究新鮮的葉菜，光是加上大蒜，
簡單地炒菜就教人感動流淚。
像昨天炒韭黃牛肉，切菜時發出的聲音，
爽脆帶勁，新鮮不可言喻，香氣滿室更不必多說。
說到加大蒜炒，在濱江市場的蔥薑蒜攤子採買時，
竟然有種不忍離去的感覺，
那種蔥、薑、蒜、辣椒、九層塔等合起來的香味，
真是教人神清氣爽、陶醉不已，
當然也是因為食材太新鮮了，香氣才這麼濃。
再說海鮮吧！
最近買的有肉魚、赤宗、野生白蝦（超大）、透抽、黃魚、圓鱈等，
除了黃魚似乎還不夠高檔（有點土味），
其他都是個頭碩大，肉質甜美，物超所值。
不過透抽還沒看過新鮮到呈透明狀的，
這種極品台灣不知有沒有。
大力推薦濱江市場！
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◆ From: 123.195.32.17
推 kdlang:我也推濱江 寧願搭公車或捷運去那買也不想在家附近小市場買 03/31 11:10
推 yohoyohofrog:感覺好像在看小當家XDDDD 透明透抽不是剛抓上來才有? 03/31 11:36
→ adob:透抽 理論上抓上來1小時會反白呀 03/31 11:38
→ didolydia:總之，找家離家近的市場，早點去買都會有新鮮的菜 03/31 12:03
推 kdlang:濱江的肉類遠比一般市場便宜品質也較好 雞胸肉一斤差到40塊 03/31 12:15
推 cuteterisa:我覺得自己料理的最大好處就是知道自己吃下肚的東西是 03/31 12:33
→ cuteterisa:什麼!! 03/31 12:34
→ sueet:最大好處是家人幸福的表情 03/31 12:34
推 cicadas0608:推濱江!!~東西真的很便宜~~XDD 03/31 13:41
推 splh:請問濱江的營業時間是每天到幾點哩? 03/31 13:46
推 mimishane:大推濱江 我爸媽從住在合江街買到現在搬到北宜路二段 03/31 16:30
推 snoopyiou:對呀 傍晚也還買的到菜唷 樓樓上就是一般菜市場 通常週 03/31 18:11
→ snoopyiou:一 有些休市 晚上經過也會還有些攤販有在賣的 不太一定 03/31 18:12
推 psynana:我迷上虎林街市場…到晚上八點還超熱鬧 03/31 18:48
推 loreleiisme:我覺得好處是省錢~因為我煮得不是很好吃XD 03/31 20:25
推 zonaubade:推省錢 我煮得也還在"可以吃(不會拉肚子XD)"～"還不錯" 03/31 20:52
→ zonaubade:之間徘徊 正努力向"好吃"邁進:) 但自己煮真的很省^^ 03/31 20:53