第一次發現這個讚版
以後我會常來的
我很喜歡烹飪,但是受限於住在宿舍
所以蠻慘的,只剩一台小烤箱...|||
它有時候甚至還被我拿來考模型 XD
------第一次來心得分享分格線------
作中式炒蛋的時候常常都會把蛋弄得很老
某次因緣巧合下了發現一個小撇步
炒(蔥)蛋,打蛋時
在蛋中加入一點絞碎的"蛋豆腐"
比例大概是 2:1 ~ 3:1 (蛋跟豆腐)
注意就是不要喪失了蛋完熟時的香味 (我真的很喜歡這種香味)
再來就是照一般的方法炒
記得有時可以用鍋鏟壓壓它,會更嫩
完熟上桌,就是一到擁有蛋香,又有歐美式炒蛋的柔嫩口感
喜歡中式料理的可以試試喔
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會不會已經有人知道了...|||
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