[調理] 代替糖的好東西

[wish510 (^_^)]

  快過年了 大家都在準備年菜吧 提供一個小方法

  不知道之前有沒有人提過  「甘蔗」用來做菜時調味很好喔

  之前打工時看見廚師有一次煮紅燒牛腩 不加冰糖而是用甘蔗汁

  結果那次做出來的牛腩品質超好的 客人讚不絕口

  我在家滷肉也用甘蔗汁 不用在加其他糖 加醬油、蒜頭、蔥就好

  吃起來味道非常香醇~~

  也可以加一整段甘蔗下去 效果是一樣的 但個人覺得太佔鍋子的空間

  而且盛菜時也要注意 別把甘蔗當成主菜端出去了^^




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◆ From: 220.141.135.212
推 hitecC:我家是用洋蔥.
推 tifflin:我試過蘋果，加在咖哩中，很甜
推 eatfish:我媽會放很多紅蘿蔔塊和洋蔥一起滷肉~
→ eatfish:魯完~肉有天然甜味~~紅蘿蔔也很適合配飯吃