推 silia:不是要潑你冷水...實在是降子很難講阿... 03/20 16:42
推 megablue:不知道哪裡有問題，無法建議。 03/20 16:49
→ caroleena:而且..小孩的口味不能跟大人的標準相提並論吧 03/20 17:00
→ caroleena:換言之,針對小孩口味來煮說不定他就覺得好吃了 03/20 17:00
推 akenplus:改天可以做做炸雞 漢堡排 之類的食物 在問孩子好不好吃 03/20 17:10
→ akenplus:壽司捲 小孩子應該也愛 可以包火腿 炸雞丁 之類的囉~ 03/20 17:11
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作者: guestcubic (撐住,小蕃茄) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Mon Mar 20 17:38:23 2006
※ 引述《sharonla ()》之銘言：
: 從十月到現在
: 約半年的時間
: 我幾乎每天會煮晚餐
: 假日就煮午晚餐
: 和從前很少下廚的我比起來
: 現在我已經有很大的進步了
: 我自認為我現在煮的還滿好吃的
: 必竟我都有用心研究食譜
: 昨天吃飯時
: 我問我四歲的兒子
: 「媽媽煮的東西好不好吃？」關愛狀~
: 「不好吃」天真狀~
: 那.....
: 「阿媽煮的比較好吃還是媽媽煮的比較好吃？」不死心
: 此時爸爸出聲了
: 「你說媽媽煮的很難吃，媽媽會生氣哦」
: 「不好吃」小小聲
: 唉~請大家給點建議好嗎？
: 怎麼樣廚藝才會比較進步呢？
: 我一直以為這半年來我已經進步很多了Orz......
: (心在淌血中)
小孩子的口味不能以成年人的口味來論斷
簡單來說
不知為何
小孩子都有種"外面東西比較好吃"的錯覺
也就是
妳把東西煮的比較像外面在賣的東西
他應該就比較會覺得好吃~
這是我煮給小孩子吃的心得~
--
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◆ From: 218.170.238.146
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作者: NONSEL (甜美的香氣) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Mon Mar 20 17:45:49 2006
※ 引述《guestcubic (撐住,小蕃茄)》之銘言：
: 小孩子的口味不能以成年人的口味來論斷
: 簡單來說
: 不知為何
: 小孩子都有種"外面東西比較好吃"的錯覺
: 也就是
: 妳把東西煮的比較像外面在賣的東西
: 他應該就比較會覺得好吃~
: 這是我煮給小孩子吃的心得~
我家也有小鬼，
每次煮東西時時常他也會不賞臉(笑)
小朋友的味覺都偏甜，或是重調味，
其實時常他喜歡的不見得是味覺，
而是吃東西時遊玩的心情；
所以我常會在食物裡面加上cheese或是跟他一起玩，
反而可以增加他對食物的喜好；
--
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◆ From: 220.140.35.189
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作者: jojoliu (sodium glutamate) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Mon Mar 20 17:44:48 2006
※ 引述《guestcubic (撐住,小蕃茄)》之銘言：
: 小孩子的口味不能以成年人的口味來論斷
: 簡單來說
: 不知為何
: 小孩子都有種"外面東西比較好吃"的錯覺
: 也就是
: 妳把東西煮的比較像外面在賣的東西
: 他應該就比較會覺得好吃~
: 這是我煮給小孩子吃的心得~
要是我就會全部打成泥
說你小時候都吃這個而且吃得很高興，笑開懷。
（os：你娘煮得要死，你倒是嫌到不行！）
--
借問酒家何處有？自笑滅胡心尚在。兩岸猿聲啼不住，笑問客從何處來？
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◆ From: 59.104.101.187
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作者: Qkatherine (喵) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Mon Mar 20 18:02:00 2006
: 我家也有小鬼，
: 每次煮東西時時常他也會不賞臉(笑)
: 小朋友的味覺都偏甜，或是重調味，
: 其實時常他喜歡的不見得是味覺，
: 而是吃東西時遊玩的心情；
: 所以我常會在食物裡面加上cheese或是跟他一起玩，
: 反而可以增加他對食物的喜好；
推~
之前我跟我大妹第一次做蛋糕 (大家應該知道新手做出來的鷹該..)
我只是在過程中讓我小妹妹(小三) 玩了一下打蛋器
他後來說蛋糕超級好吃的(真會安慰人XD)
後來有一次
我只是把炒飯捏成一個一個丸子
一個外面裹上肉鬆 一個裹海苔 一個原味
他高興的要死 說超級好吃的 = =
小孩子的味覺喔 不太能相信啦XD~~~
--
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◆ From: 218.172.53.161
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作者: pinkreed (窮~~~~) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Mon Mar 20 18:38:47 2006
這個讓我想到
我小時候都很堅持把飯裝到布丁盒裡面 ^^"
這樣我會覺得飯比較好吃 (布丁盒是洗乾淨的)
不然就是吃螃蟹 也一定要把飯裝到螃蟹殼裡
去餐廳吃飯 也硬要點小朋友套餐 因為上面有小國旗 或是小雨傘
有時候不吃飯 我爺爺會把白飯加水在加方糖 弄給我吃
小時候覺得超好吃的
我國小的時候 有一家便當店生意超極好
我小時候也覺得非常好吃
最有名的是雞塊飯
就是 白飯 +6個雞塊+番茄醬 跟一點點菜脯 45還50元
國小只有有人訂這個 大家都羨慕的要死
現在想想 那有什麼好吃的啊~~~~~~ 還這麼貴
光雞塊能配飯嗎?
所以 小朋友的口味 真的....不太能相信阿
只要外型好看 還是甜 就有基本分了
不知道其他小朋友是不是這樣 不過我小時後是
我媽都說 我現在很難養
(不過 小時候讓小朋友吃太好 長大也會很挑嘴 ^^")
※ 引述《Qkatherine (喵)》之銘言：
: : 我家也有小鬼，
: : 每次煮東西時時常他也會不賞臉(笑)
: : 小朋友的味覺都偏甜，或是重調味，
: : 其實時常他喜歡的不見得是味覺，
: : 而是吃東西時遊玩的心情；
: : 所以我常會在食物裡面加上cheese或是跟他一起玩，
: : 反而可以增加他對食物的喜好；
: 推~
: 之前我跟我大妹第一次做蛋糕 (大家應該知道新手做出來的鷹該..)
: 我只是在過程中讓我小妹妹(小三) 玩了一下打蛋器
: 他後來說蛋糕超級好吃的(真會安慰人XD)
: 後來有一次
: 我只是把炒飯捏成一個一個丸子
: 一個外面裹上肉鬆 一個裹海苔 一個原味
: 他高興的要死 說超級好吃的 = =
: 小孩子的味覺喔 不太能相信啦XD~~~
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我的生活 我的想法
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◆ From: 218.168.15.106
推 ramo06:推雞塊飯~~我國小也好喜歡吃這樣的雞塊飯~~每天吃都不膩 03/20 21:25
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作者: cito (cito) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Mon Mar 20 18:50:34 2006
※ 引述《sharonla ()》之銘言：
: 從十月到現在
: 約半年的時間
: 我幾乎每天會煮晚餐
: 假日就煮午晚餐
: 和從前很少下廚的我比起來
: 現在我已經有很大的進步了
: 我自認為我現在煮的還滿好吃的
: 必竟我都有用心研究食譜
: 昨天吃飯時
: 我問我四歲的兒子
: 「媽媽煮的東西好不好吃？」關愛狀~
: 「不好吃」天真狀~
: 那.....
: 「阿媽煮的比較好吃還是媽媽煮的比較好吃？」不死心
: 此時爸爸出聲了
: 「你說媽媽煮的很難吃，媽媽會生氣哦」
: 「不好吃」小小聲
: 唉~請大家給點建議好嗎？
: 怎麼樣廚藝才會比較進步呢？
: 我一直以為這半年來我已經進步很多了Orz......
: (心在淌血中)
小孩應該比較注意食物的外表(賣相)吧
至於口味應該不會太計較,也不宜太計較
外賣的食物固然比較美味,也比較好看
然而多少都有健康與衛生上的隱憂
如果願意多花一點心思在食物的外表上
例如在食物的擺設上
雖說是騙騙小孩
但多少都收的到一點效果
盡可能的淡口味吧,以免培養日後重口味的習慣
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◆ From: 218.162.184.32
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作者: many (^^) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Mon Mar 20 20:29:21 2006
我家還在念小學的弟弟 也常常嫌我媽媽煮的東西不好吃
統整一下他喜歡的食物給妳參考參考
1.泡麵 其實就是味精 買次買外面的貢丸湯或什麼的湯
大人都覺得整個是味素味 可是他超愛
2.炸的東西 譬如說麥當勞肯德基 如果媽媽自己有炸薯餅或甜不辣 他也很愛
當然有灑內含味精的胡椒鹽就更好 他也喜歡市面上的洋芋片等餅乾
重點其實也是酥酥脆脆有味精調味就好
3.有配汽水什麼都好吃 真的 同樣的菜色 有沒有配汽水 真的滿意度差很多
4.東西長得可愛就好 有送玩具更好
5.玉米濃湯 要外面賣的那種喔 家裡媽媽煮的不愛
我個人的結論是 如果妳真的希望妳兒子 餐餐都覺得很好吃很滿意的話
那他的成長發育大概就堪慮了.....orz
其實我每次聽到我弟在嫌 都超想給他呼下去的 死小孩
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◆ From: 218.170.41.131
推 ej:呵呵 推最後一句~ XD 03/20 23:08
推 guestcubic:我表弟要是敢嫌,我都直接呼下去 03/21 04:24
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作者: KUDUKI (論文.....|||) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Mon Mar 20 21:27:56 2006
小孩子的口味真的不準
小時後住鄉下，難得上台北吃到麥當勞就很高興
家裡煮飯的老管家是餐廳大廚出身
我這死小孩每天在家吃好料，居然還抵不上一餐麥當勞 囧
講難聽一點，小時候我比較賤，少見的、重口味的
弄得花枝招展的料理，熊熊就是覺得比較好吃，特別是酸酸甜甜、顏色鮮豔
以前覺得好吃的東西，不外乎就是上面灑上花粉狀蛋黃的馬鈴薯莎拉
口味很重的咖哩、裡面很三八的硬要放胡蘿蔔雕花的糖醋炸餛飩、咕咾肉
我還只挑雕花吃，那明明就是胡蘿蔔，根本不好吃呀！ =口=||||
管家親手包的蝦仁燒賣我到是只吃一兩顆，現在想起來真是暴貶天物阿！！！！
還有小孩喜歡吃起來口感很不一樣的食物
ｅｘ：蝦卵羹
我小時後愛喝蝦卵羹不是因為它好喝
而是我喜歡牙齒咬破蝦卵的感覺 Orz
想到以前竟然把手工燒賣看的比麥當勞還不如就覺得自己是白痴......|||
※ 引述《sharonla ()》之銘言：
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: 約半年的時間
: 我幾乎每天會煮晚餐
: 假日就煮午晚餐
: 和從前很少下廚的我比起來
: 現在我已經有很大的進步了
: 我自認為我現在煮的還滿好吃的
: 必竟我都有用心研究食譜
: 昨天吃飯時
: 我問我四歲的兒子
: 「媽媽煮的東西好不好吃？」關愛狀~
: 「不好吃」天真狀~
: 那.....
: 「阿媽煮的比較好吃還是媽媽煮的比較好吃？」不死心
: 此時爸爸出聲了
: 「你說媽媽煮的很難吃，媽媽會生氣哦」
: 「不好吃」小小聲
: 唉~請大家給點建議好嗎？
: 怎麼樣廚藝才會比較進步呢？
: 我一直以為這半年來我已經進步很多了Orz......
: (心在淌血中)
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◆ From: 220.134.143.28
推 pinkreed:我好像看到管家兩個字 @@" 03/20 21:56
→ pinkreed:我沒吃過蝦卵羹耶 可以形容一下嗎? 03/20 21:56
蝦卵羹沒什麼了不起，只是因為那天家裡買的蝦都抱卵
怕下水燙會散掉很浪費，所以想出來的菜，就是把蝦卵放進一般的羹而已
口感，其實吃日本料理的蝦卵就可以吃到了
推 zoco:真好命耶！我也想要一個餐廳大廚的管家..蝦仁燒賣耶！流口水 03/20 22:08
我家絕對不是富豪，當初會有管家是因為那是我爸的朋友
因為在台灣遇到一些問題沒人投靠，才輾轉到我們家的
在家就負責煮菜和帶我們這幾個小鬼，雖然有付薪水
但實際上說是一家人還差不多，會叫管家
是因為和外人也不知道該怎麼解釋他和我們的關係
而剛剛好他以前是做大廚，所以才會常吃到一些非家常菜
托他的福我沒有瘦過 = =|||
但我很懷念和他坐在廚房裡一起包鍋貼的日子
推 yachun:管家... 03/20 22:21
家裡有這麼專業的人有個困擾
就是三不五時會出現活殺生甲魚、生斬青蛙，或是砧板上有一個大大的鯊魚頭
水槽裡有顆完整的豬肺........|||
這對一個剛放學回家的小學生來說是一個很恐怖的畫面 囧
※ 編輯: KUDUKI 來自: 220.134.143.28 (03/20 23:34)
推 caroleena:好有趣,真是好棒的經驗 03/21 07:24
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作者: hohohaha (人衰沒有道理。) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Mon Mar 20 22:25:40 2006
我以前看電視都覺得日本人很妙，為什麼要開一個節目來教大家做小朋友的便當
原來真的是有需要 0rz...
看來要讓小孩吃家裡的食物還真的要耗費很多心思
蛋要用模型煎成心型
可樂餅裡面要加很多切的細碎的青菜(因為小孩都不喜歡吃青菜可是卻愛吃可樂餅)
不然就是漢堡排的絞肉加紅蘿蔔下去煎
我覺得把小孩不喜歡吃的東西都弄成他看不見這招還不錯
但是這跟把味道弄淡不太一樣
我記得我小時候非常愛喝一種冰淇淋汽水(啊明明就是香料加糖水)
寶特瓶是綠色的
兩天可以喝掉一瓶中瓶的
我爸媽為了不讓我喝那麼多汽水，而且也為了省錢(冰淇淋汽水那時候很貴)
偷偷在我的冰淇淋汽水裡面加開水稀釋 =_=..
結果還是被我發現 XD...
我覺得煮給小孩吃不用太在意味道，但是真的要費心就是了
還有啊，可以給小朋友小杯的汽水，但是請不要給一大杯還加開水..= = 有被騙的感覺
僅供參考囉 :)
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◆ From: 218.166.115.209
推 janl07al:覺得讓小孩偶爾煮飯應該是不錯的主意!!只是現在的家長 03/20 22:31
→ janl07al:本身都不大會煮飯,讓小孩上場...可能怕把廚房燒掉~~XDD 03/20 22:33
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作者: agleam (呼呼) 看板: cookclub
標題: Re: [心得] 我煮飯半年了
時間: Tue Mar 21 13:48:42 2006
講到日本人的節目我突然想到
之前有一集生活魔法家教作小朋友的便當
就是用煎章魚燒的模型來作 有9個小洞
看起來超方便的 (模型網拍買的到 不會很貴)
可以煎圓形的煎荷包蛋(鵪鶉蛋)
然後還有把冷凍炒飯作成圓的丸子
炸薯條 煎小香腸 剩下的豬排加點蛋汁作成圓的
冷凍蔬果加點糖下去炒 (前面也有板友提到小朋友喜歡甜一點的口味)
做出來外型真的很可愛喔
可以參考看看
※ 引述《hohohaha (人衰沒有道理。)》之銘言：
: 我以前看電視都覺得日本人很妙，為什麼要開一個節目來教大家做小朋友的便當
: 原來真的是有需要 0rz...
: 看來要讓小孩吃家裡的食物還真的要耗費很多心思
: 蛋要用模型煎成心型
: 可樂餅裡面要加很多切的細碎的青菜(因為小孩都不喜歡吃青菜可是卻愛吃可樂餅)
: 不然就是漢堡排的絞肉加紅蘿蔔下去煎
: 我覺得把小孩不喜歡吃的東西都弄成他看不見這招還不錯
: 但是這跟把味道弄淡不太一樣
: 我記得我小時候非常愛喝一種冰淇淋汽水(啊明明就是香料加糖水)
: 寶特瓶是綠色的
: 兩天可以喝掉一瓶中瓶的
: 我爸媽為了不讓我喝那麼多汽水，而且也為了省錢(冰淇淋汽水那時候很貴)
: 偷偷在我的冰淇淋汽水裡面加開水稀釋 =_=..
: 結果還是被我發現 XD...
: 我覺得煮給小孩吃不用太在意味道，但是真的要費心就是了
: 還有啊，可以給小朋友小杯的汽水，但是請不要給一大杯還加開水..= = 有被騙的感覺
: 僅供參考囉 :)
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◆ From: 218.167.202.183
推 ramo06:我也有看過那集 很有創意呢! 03/21 14:58