圖文版：http://www.wretch.cc/blog/arrant&article_id=8020267
廚事照片：http://www.wretch.cc/album/show.php?i=arrant&b=101&f=1243744885&p=6
2006。七夕
這次的情人節很特別，第一次與他共同下廚度過情人節的夜晚，
雖然準備過程有點忙亂，但也能看到討厭油膩的他所表現的貼心與改變。
牛奶火鍋的靈感是從cook俱樂部和以前收集的食譜而來，
將雞肉起司捲作為火鍋的主食（於電鍋篇介紹），從採買食材到用餐將近三小時，
時間雖長，卻是很有樂趣...
My Cooking －牛奶火鍋 四人份：
材料：
奶油濃湯塊（有鹹度） 約市售雞湯塊3~4塊
雞湯塊 1塊
牛奶 約240ml（可酌量加）
開水 約500ml（可酌量加）
.......................................................................
以上的份量純看個人的喜愛，我喜歡奶味濃些
豬里肌肉、雞里肌肉、板豆腐、生香菇、金針菇、
蟹肉棒、高麗菜、綠花椰菜、紅蘿蔔、青江菜及雞肉起司捲
.......................................................................
以上的份量視食用者的食量而定
步驟：
1. 正式煮火鍋之前，我先處理雞肉起司捲，所以先在開水中加入雞湯塊
煮沸時，加入紅蘿蔔和片狀的高麗菜，順便也煮火鍋的湯頭 哈 一舉兩得！
2. 加入板豆腐、生香菇、金針菇等材料，待煮沸後，加入奶油濃湯塊
3. 再次煮沸後，加入牛奶與其他易熟材料，例如肉類與蟹肉棒一起燉煮
4. 再次煮沸後，加入綠花椰菜及青江菜，以小火悶煮約5分鐘
5. 濃郁的牛奶火鍋 首次嘗試成功！
心得：
情人餐以火鍋來呈現還滿特別的，尤其是在七月的大熱天
牛奶火鍋吃到最後也會有點膩，下次可以加入蕃茄當作湯底
或許就能更順口了，湯也會變成粉紅色，值得嘗試
後來烤了一片土司，跟奶油湯真是絕配...
這次煮得份量太多了，所以還剩了三分之一鍋，
下次要學會拿捏份量
還有，不一定要情人節才煮喔～
--
http://www.wretch.cc/album/arrant 美食相簿
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.229.134.22
※ 編輯: meiyihsu 來自: 61.229.134.22 (08/02 00:07)