[閒聊] 做菜給同學吃

[minksable ()]

自從搬出學校宿舍後 就有了自己的廚房
因為在家從來都沒做過菜 反而讓我很有興趣試看看
所以就在室友生日時
提議了「一人一道菜」的計劃
那時候還不常做菜
想著自己喜歡吃的菜色
在網路上google食譜 XD
後來終於讓我在ptt找到這個板
還找到很多適合新手的食譜 cc
算是我愛上這個板的原因吧 :)

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從那次之後就常被同學誇手藝好
(來cookclub學兩招就可以出師了 XD)
好不容易又有機會約人來吃飯
這次我大概一個星期前就開始規劃了吧
一共有12個人
預計用咖哩飯把大家餵飽
還有六道菜: 醉雞、空心菜炒羊肉、燙青花菜、炒牛排、味噌烤鮭魚、可樂雞翅
一道湯: 薏仁排骨湯
甜點: 椰漿紅豆紫米粥、焦糖布丁、蝴蝶酥
水果: 西瓜

第一個難題是預算
因為第一次約吃飯和同學們收錢 (之前都用請的 負擔不起了 QQ)
所以在算錢上有點計較
不希望讓大家覺得太貴~
但其實發現錢超難算的....
因為有些東西一次要買很多 (ex. 鮮奶油)
但又沒用那麼多
實在不知道怎麼算~ (最後都自己吸收...)
這些菜總共一個人收了120元 (呼~ 幸好大家都吃很飽!!)

第二個難題是廚具的使用
因為平常都是一、兩個人吃 菜也不多
不會有鍋子或盤子不夠的情況
盤子還可以買免洗的頂用
鍋子、烤箱、電鍋都只有一個
那麼多菜要做
硬體資源被佔據實在很麻煩
要事先安排好哪一道要先做~
(突然覺得資工系學archi有用耶 XD)

第三個難題是時間安排
同時間能多工處理當然很好
但是我也沒那麼厲害
常常忙著切菜 就忘了顧火
一樣一樣做就會把做菜的時間拉得很長
不僅很沒效率 還會讓菜涼掉 :(

這麼多問題雖然今天也沒有都處理得很好
但至少事前也做了一番規劃~
上面的菜單裡只有六樣是我做的:
「醉雞、味噌烤鮭魚、可樂雞翅、薏仁排骨湯、椰漿紅豆紫米粥、焦糖布丁」
其他是我男朋友和室友做的~
所以我就安排「醉雞、椰漿紅豆紫米粥、焦糖布丁」事先做好
剩下的分別用烤箱、湯鍋、電鍋來解決
然後預計每道菜要做的時間 再留一點buffer
雖然如此
今天還是延誤了半個多小時才開飯 QQ

做菜給那麼多人吃真的是一個很大的挑戰
因為份量要抓得準
不能吃不夠 也不能吃太飽 XD
有些菜因為買不夠 結果反而剛好
雖然12個人吃 但大概只能算8~10人份吧
但是一盤菜東西不夠又不好看...
另外就是空間要夠大 XD
今天12個人擠在客廳裡實在是熱到爆炸啊!! (冷氣無用)

最後我想說
我真的蠻喜歡做菜的
除了可以嘗試很多新奇的東西以外
聽到別人的稱讚也是一件很棒的事 :)
謝謝這個板和各位板友讓我一直能在做菜上得到滿足~

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推 emptylu:果然是資工系，很"計概"，"硬體資源" "多工處理" 囧rz
推 a1len:...空間不夠就排隊啊~FIFO~做個夾菜排程XD
推 MMMMMMWWWWWW:我最近都要做給17人吃  =  =+  暈
推 d7097:自從我挑戰過一家30餘口(太多懶得算了)以後我就再也不敢了..
推 muyuin:原PO是正妹  (無關本版的推文會不會被砍啊)  逃~
推 minksable:可以請大家分享一次怎麼做給這麼多人吃啊?