推 pinglee:感謝你的分享.... 218.167.238.38 01/25
※ 引述《pinglee (希望天天開心....)》之銘言：
: 不好意思........我是個很喜歡做菜的人......
: 只是因為平常沒啥時間做....所以都是趁著過年來做些菜分擔我外婆的辛苦..
: 不過因為知道的菜不多.....所以希望有做過的朋友.....
: 可以分享一些做法....心得.....
: 讓我可以學習一下.....大家也可以藉此互相交流.....
: 希望我降不會讓大家不高興.....純粹只是想多學點菜....
: 感謝各位廚藝精湛的好手們提供意見....
呵~那我就獻醜一下..說一道我們家在過年曾經做的菜
培根鮭魚卷
作法:就是把鮭魚切成長條狀..一口大小
用培根包起來(一般我們家在用..是半條培根包一塊鮭魚)
之後用牙籤固定
我自己做通常會用兩根牙籤固定頭尾
兩根牙謙通常可以串兩個鮭魚卷也就是變成這樣
鮭魚卷
╭───╮╭───╮ˊ
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─────────── →牙籤
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然後就下去鍋子裡..不放油乾煎
再來就是弄醬料
用梅子下去泡熱水(其實就是梅子汁啦^^")用煮的也成
等到汁液遍成褐色(不過不用太褐)
試喝一下..看酸甜度如何..
喜歡味道重一點的就多放幾顆..少用點水
然後加太白粉水勾芡
鮭魚卷起鍋之後鋪在盤子上
然後醬汁淋上去
心得:我覺得還不錯啦..吃起來酸酸甜甜
又配合著培根有點鹹鹹的
不過味道不錯唷..不會突兀..反而很協調
最重要是不油..因為有梅子吧.吃起來蠻清淡的
做法上..比較有問題的是在串培根卷的時候
因為培根有時候肉比較散一點..所以不好卷
但是一個人其實吃不了幾卷
如果以上述圖形來看..我覺得一個人吃2~3卷就差不多了
不知道是培根還是鮭魚的關係
吃太多會有點膩= =
以上..差不多分享完了..有問題的話再問我吧~^^"
第一次獻醜..請大家多多指教唷~
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聽~~風說我會贏
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