→ ching116:我也有買蒟蒻麵條耶 你們打算怎麼料理呢 推 218.164.78.97 04/01
→ Eliko:+韓國泡菜做涼麵,減肥 :PPP 推 61.62.203.95 04/06
因為要減肥 剛好最近考試常常呆在家
所以自己買了一包蒟蒻粉回來
準備做成透明無味的蒟蒻 再做其他變化
(我在微風超市買的 85元)
上面是寫一包可以做 2- 2.5公斤的蒟蒻
但是只寫說要加適量的冷水或果汁
沒有寫究竟要加多少比例
我曾經有用洋菜粉做東西
結果水家太多不會凝固的經驗
很怕又給它加太多下去
想問一下大家大概要加多少水
或著怎麼樣判斷水的份量
--
哪怕只有一次也好 哪怕是最後也好 請不要為了不傷害任何人 而獨自孤獨地跳舞
所以請與我共舞華爾滋
請與我共舞華爾滋
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.59.86.18
> -------------------------------------------------------------------------- <
作者: Eliko (莉) 看板: cookclub
標題: Re: [問題] 蒟蒻粉和水的比例
時間: Thu Apr 1 01:32:10 2004
※ 引述《belt (可可)》之銘言：
: 因為要減肥 剛好最近考試常常呆在家
: 所以自己買了一包蒟蒻粉回來
: 準備做成透明無味的蒟蒻 再做其他變化
: (我在微風超市買的 85元)
: 上面是寫一包可以做 2- 2.5公斤的蒟蒻
: 但是只寫說要加適量的冷水或果汁
: 沒有寫究竟要加多少比例
: 我曾經有用洋菜粉做東西
: 結果水家太多不會凝固的經驗
: 很怕又給它加太多下去
: 想問一下大家大概要加多少水
: 或著怎麼樣判斷水的份量
我也在別處買了一包,因為是台灣包裝的,所以說明很詳細
但是我不確定比例是否跟你買的一樣,而我自己也沒開始做呢!
擷取一段包裝說明以供你參考:
1.取1750c.c.冷水加入100g蒟蒻Q粉攪拌均勻
2.靜置10分鐘,待蒟蒻Q粉完全吸水
3.一邊加熱(中火)一邊攪拌至煮沸
4.煮沸後,持續煮1分鐘再熄火>>倒模>>待涼成型即可
P.S.我買的是蒟蒻Q粉,並且它的副標是專業的和果子用蒟蒻粉
可能跟你買的一般蒟蒻粉不同,但還是請你參考一下
(我猜我買到寒天了...)
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 61.62.201.210
※ 編輯: Eliko 來自: 61.62.201.210 (04/01 01:37)