[菜名]番茄梅凍
[材料]
材料：蒟蒻凍粉40公克、番茄汁1000cc、梅醬3大匙、冷開水3大匙。
[做法]
1.梅醬加冷開水調勻。
2.番茄汁中倒入蒟蒻凍粉攪拌均勻，中火煮至微微沸騰後，熄火，倒入耐熱模型。
3.待涼，冰透後扣出，淋上稀釋的梅醬。
[備註]
齊美玲通常都在有機專賣店裡購買蒟蒻粉，在迪化街也有販售蒟蒻，但大多數都是
整批進口再分裝，品質參差不齊，消費者要特別注意蒟蒻粉容易受潮的問題。高品
質的蒟蒻粉，呈潔白色澤，粉末細，較無腥味，纖維細緻，口感也較佳。
以上食譜取自民生報
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